Wijnen Niet gespecificeerd La Spinetta - Il Nero di Casanova - 2021

De La Spinetta Il Nero di Casanova 2021 is een expressieve Toscaanse rode wijn, gemaakt voornamelijk van de Sangiovese-druif, het paradepaardje van deze regio. Deze cuvée blinkt uit door zijn jeugdige, vibrerende rood fruit, tonen van kers, pruim en subtiele hints van specerijen en viooltjes. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en ondergaan een gecontroleerde vinificatie, wat zorgt voor een elegante structuur en een zachte tanninestructuur. Het jaar 2021 wordt in Toscane gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden die hebben geleid tot rijpe, geconcentreerde druiven en een frisse maar krachtige wijnstijl.

Toscane is een van de beroemdste wijnregio’s van Italië, bekend om zijn heuvelachtige landschap, kalkrijke en kleiige bodems en een warm, mediterraan klimaat met verkoelende invloeden vanaf de Tyrrheense zee. Deze unieke combinatie geeft de Sangiovese-druif haar karakteristieke frisheid, levendige zuren en verfijnde smaakstructuur. Naast haar rijke wijntraditie onderscheidt Toscane zich door haar eeuwenlange geschiedenis van wijnbouw en ambacht, met een sterke nadruk op kwaliteit en terroir.

Il Nero di Casanova past uitstekend bij de Toscaanse keuken. Probeer de wijn in combinatie met klassiekers als bistecca alla fiorentina, goedgekruide ossobuco met rozemarijn, of een eenvoudige pici all’aglione (pasta met knoflooktomatensaus). Ook geroosterd lamsvlees, risotto met paddenstoelen of een ricotta-spinazie lasagne zijn mooie combinaties die aansluiten bij het sappige en kruidige karakter van de wijn.

Laat de wijn kort ademen voor het serveren. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C. Zo komen de aroma’s het beste tot hun recht en behoudt de wijn zijn frisse zuren en zachte tannines. Deze wijn kan nu reeds gedronken worden, maar zal met enkele jaren flesrijping aan complexiteit winnen.