Wijnen Niet gespecificeerd Nittardi - Ben Vermentino - 2022

Viniou-recensies

De Nittardi Cuvée Ben Vermentino 2022 is een frisse en expressieve witte wijn uit Toscane. Deze wijn is volledig gemaakt van de Vermentino-druif, een variëteit die bekend staat om zijn levendige aromatische profiel en mooie zuurgraad. 2022 was een relatief evenwichtig wijnjaar in Toscane, met voldoende zon en koelte, waardoor de druiven optimaal konden rijpen zonder aan frisheid in te boeten. De wijngaarden van Nittardi bevinden zich op glooiende heuvels met een mix van kalkrijke en zanderige bodems, wat bijdraagt aan de mineraliteit en finesse in de wijn. De vinificatie is doorgaans gericht op het behouden van de primaire aroma’s en de elegantie van Vermentino, vaak met een directe persing en fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstaal.

Toscane staat wereldwijd vooral bekend om zijn rode wijnen, maar witte druiven zoals Vermentino vinden aan de kust en op sommige hoger gelegen plekken ook steeds meer hun plek. Het milde mediterraanse klimaat, gecombineerd met verkoelende maritieme invloeden en een rijke bodemsamenstelling (van leem tot galestro en zandsteen), zorgt voor uitstekende condities om frisse, aromatische witte wijnen te produceren. Historisch gezien is Toscane een oude wijnregio, met een traditie die duizenden jaren teruggaat, waar innovatie en het aanplanten van nieuwe druivenrassen, zoals Vermentino, het aanbod verrijken.

Qua gastronomie past deze Vermentino uitstekend bij lichte en zomerse gerechten. Denk aan gegrilde zeevruchten, zoals calamari of garnalen, carpaccio van vis of een salade met venkel en citrus. Regionale Toscaanse gerechten als panzanella of vissoep (cacciucco) sluiten goed aan bij de frisheid en ziltige tonen van de wijn. Ook zachte kazen of gegrilde artisjok passen bijzonder goed.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze Nittardi Cuvée Ben Vermentino 2022 te serveren op een temperatuur tussen 8-10°C. Zo komen zijn delicate aroma's van citrus, witte bloemen en een hint van mediterrane kruiden volledig tot hun recht, zonder dat de wijn aan expressie of frisheid verliest.