Wijnen Niet gespecificeerd Donatella Cinelli Colombini - Evasione - 2018

Viniou-recensies

De Donatella Cinelli Colombini Cuvée Evasione 2018 is een rode wijn uit het hart van Toscane, Italië. Deze cuvée is samengesteld uit verschillende lokale druivenrassen die kenmerkend zijn voor de streek; hoewel de exacte blend niet gespecificeerd is, spelen in Toscaanse rode wijnen druiven zoals Sangiovese vaak een hoofdrol, mogelijk aangevuld met andere autochtone of internationale variëteiten. De jaargang 2018 kenmerkt zich door een relatief evenwichtig groeiseizoen, met voldoende warmte en zonneschijn, wat resulteert in rijpe tannines en een mooie concentratie van fruit. De vinificatie bij Donatella Cinelli Colombini verloopt op traditionele wijze, met veel aandacht voor het behoud van het karakter van het terroir, wat zich vertaalt in een wijn met een uitgesproken Toscaanse identiteit: een combinatie van rood fruit, subtiele kruidigheid en een elegante houttoets.

Toscane is een van de beroemdste wijnregio’s van Italië, bekend om zijn glooiende heuvels, kalkrijke en zanderige bodems, en het mediterrane klimaat. De combinatie van warme dagen en koele nachten zorgt voor een trage en gelijkmatige rijping van de druiven, die resulteert in wijnen met evenwichtige zuren, intense aroma’s en een goede structuur. De wijngeschiedenis van Toscane gaat eeuwen terug en de regio heeft een rijke traditie van familiebedrijven zoals dat van Donatella Cinelli Colombini, die bekend staat als een pionier op het gebied van vrouwelijk wijnerfgoed in Italië.

Deze Cuvée Evasione 2018 past uitstekend bij klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, wildgerechten of pecorino uit de regio. Serveer hem ook gerust bij pasta’s met rijke vleessaus, zoals pappardelle al cinghiale (met wildzwijnragù), of bij stoofpotjes met lam of rund. Zijn combinatie van frisse zuren, fruit en zachte tannines maakt hem ook een fijne begeleider van gegrilde groenteschotels met mediterrane kruiden.

Voor een optimale expressie van aroma’s en structuur is het aan te raden deze wijn te serveren op 16-18°C. Karaferen mag, zeker als hij jong wordt gedronken, zodat de wijn zich volledig kan ontplooien in het glas. Geniet ervan in een groot, wijduitlopend wijnglas om de volle geur en smaakervaring optimaal waar te nemen.