Wijnen Niet gespecificeerd Morisfarms - Vermentino - 2023

Viniou-recensies

De Morisfarms Vermentino 2023 is een expressieve witte wijn uit Toscane, gemaakt van de lokale Vermentino-druif. Deze jonge jaargang kenmerkt zich door een heldere, lichtgele kleur en een frisse, aromatische geur met tonen van citrus, witte bloemen, groene appel en een licht zilte ondertoon. De wijn is vergist in roestvrijstalen tanks om het fruitige en pure karakter van de druif te bewaren, wat zorgt voor een levendige frisheid en een aangenaam mondgevoel. De stijl is uitgesproken droog, met een mooie balans tussen zesty zuren en een subtiele mineraliteit, typisch voor de betere Vermentino’s uit deze streek.

Toscane staat vooral bekend om zijn rode wijnen, maar in de kuststreek rond de Tyrrheense Zee komen witte druiven als Vermentino uitstekend tot hun recht. Het milde, zonnige klimaat wordt getemperd door de zeebries, wat de druiven frisheid en finesse geeft. De bodem bestaat hier voornamelijk uit zand, klei en kalksteen, wat zorgt voor wijn met een uitgesproken mineralig karakter. De geschiedenis van Morisfarms gaat terug tot de negentiende eeuw, waarbij het domein een pioniersrol speelde in de herwaardering van lokale druivenrassen en moderne wijnbouwtechnieken.

Deze Vermentino is zeer veelzijdig aan tafel. Hij combineert prachtig met mediterrane gerechten zoals gegrilde inktvis, mosselen in witte wijn, of een klassieke risotto ai frutti di mare. Ook Toscaanse specialiteiten als panzanella of een eenvoudige salade caprese sluiten goed aan bij het frisse karakter van de wijn. De subtiele ziltigheid doet het ook goed bij lichte pastagerechten met vis of schaaldieren.

Serveer deze wijn goed gekoeld, idealiter op een temperatuur van 8-10°C. Dit brengt de frisse en aromatische eigenschappen optimaal tot hun recht. Geniet ervan als aperitief of als begeleidende wijn bij lichte zomerse maaltijden.