Wijnen Niet gespecificeerd Castello Vicchiomaggio - Vigna La Prima - 2020

Castello Vicchiomaggio Vigna La Prima 2020 is een karaktervolle rode wijn uit Toscane, een regio die wereldwijd bekend staat om haar elegante en evenwichtige rode wijnen. Hoewel de precieze blend niet volledig gespecificeerd is, ligt het voor de hand om aan te nemen dat deze wijn voornamelijk is samengesteld op basis van Sangiovese, zoals gebruikelijk in de streek, mogelijk aangevuld met inheemse of internationale druivensoorten voor extra diepte. Het wijnjaar 2020 kenmerkte zich in Toscane door een warm groeiseizoen met voldoende neerslag, wat bijdraagt aan rijpe fruitaroma’s, zachte tannines en een prachtige balans in de wijn. De vinificatie bij Castello Vicchiomaggio staat traditioneel bekend om een zorgvuldige selectie van druiven en een moderne benadering waarbij het karakter van de wijngaard zoveel mogelijk bewaard blijft; de naam ‘Vigna La Prima’ suggereert een selectie van een specifieke, kwalitatief hoogstaande wijngaard.

Toscane kent een eeuwenoude wijnbouwgeschiedenis en valt op door haar glooiende heuvels, kalkrijke kleigronden en een bijna mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten. Dit unieke terroir zorgt ervoor dat rode wijnen uit deze streek een mooie combinatie bieden van frisheid, structuur en verfijnde aroma’s van kersen, wilde bessen, kruiden en soms een vleugje tabak of leer na enige rijping op eikenhout.

Vigna La Prima 2020 is een uitstekende begeleider van de Toscaanse keuken. Denk aan klassieke combinaties met bistecca alla fiorentina (gegrilde T-bonesteak), ossobuco of pappardelle met ragù van wild. Ook stoofschotels, risotto met porcini of oude pecorino passen mooi bij de volle, gestructureerde stijl van deze wijn. Voor een meer avontuurlijke combinatie zijn lam uit de oven of stoofpotten met mediterrane kruiden een aanrader.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C. Decanteren een uurtje voor het drinken kan de complexe aroma’s goed tot hun recht laten komen. Zo kunt u maximaal genieten van de expressie van deze Toscaanse topper.