Villa Antinori Rosso is een klassieke rode wijn uit Toscane, afkomstig van een gerenommeerd huis met een lange traditie. De jaargang 2015 kenmerkt zich als een bijzonder rijp en gestructureerd wijnjaar in de regio. De samenstelling van Villa Antinori Rosso is doorgaans een blend van lokale druiven als Sangiovese, dikwijls aangevuld met internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. Zonder absolute zekerheid over de exacte assemblage in deze fles, mag ervan uitgegaan worden dat het karakter vooral draait om levendige fruittonen – denk aan kers, pruim en zwarte bes – die harmonieus worden ondersteund door subtiele houtinvloeden dankzij rijping op eiken.
Toscane geldt als een van de beroemdste wijnstreken van Italië en geniet dankzij zijn glooiende heuvels, kalkrijke bodems en mediterraan klimaat een ideale omgeving voor wijnbouw. De combinatie van warme dagen en koele nachten zorgt voor mooie rijping van het fruit, waardoor de wijnen balans, frisheid en diepgang bieden. De regio, met haar rijke wijnhistorie en traditie, staat wereldwijd bekend om onder andere de veelzijdigheid van de Sangiovese-druif en het vermogen om elegante maar krachtige rode wijnen voort te brengen.
Deze stijl rode Toscaanse wijn combineert uitstekend met typisch Italiaanse gerechten zoals ossobuco, pasta met ragù of geroosterd lamsvlees. Door de mooie structuur en frisse zuren is hij ook bijzonder prettig naast pecorino-kaas of een authentieke Florentijnse steak. Probeer eventueel ook combinaties met gegrilde groenteschotels of gevulde aubergine, waarmee u het mediterrane karakter van de wijn versterkt.
Voor een optimale ervaring wordt geadviseerd de wijn licht te karafferen en te serveren op een temperatuur van 16 à 18°C. Zo komen zowel het fruit, de kruiden als de verfijnde houttonen volledig tot hun recht.
