Villa Antinori Rosso 2022 uit Toscane is een wijn die het klassieke karakter van deze regio weerspiegelt, met een moderne twist. De samenstelling van de druivenrassen, zoals hij door de gebruiker is aangeduid, suggereert een wijnstijl waarin zowel autochtone Toscaanse druiven zoals Sangiovese als internationale variëteiten als Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah samenkomen. Hierdoor ontstaat doorgaans een elegante, fruitgedreven rode wijn met kenmerkende tonen van rood fruit, een subtiele kruidigheid en zachte tannines. De jaargang 2022 was in Toscane relatief warm, maar met voldoende frisheid om balans en levendigheid in de wijn te behouden. De vinificatie bij Villa Antinori staat bekend om zijn zorgvuldigheid: traditie wordt gecombineerd met moderne technieken om een harmonieuze, toegankelijke wijn te creëren, geschikt om jong te drinken maar met voldoende structuur voor een paar jaar flesrijping.
Toscane is één van Italië’s meest befaamde wijngebieden, beroemd om zijn glooiende heuvels, kalkhoudende gronden en mediterraan klimaat met warme, zonrijke dagen en koele nachten. Deze omstandigheden dragen bij aan de optimale rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met veel aromatische expressie en finesse. De rijke geschiedenis van Toscane als wijnregio komt goed tot uiting in wijnen zoals die van Villa Antinori, waarbij het erfgoed van de familie Antinori centraal staat.
Qua spijsadvies is deze Villa Antinori Rosso een veelzijdige begeleider. De wijn combineert uitstekend met klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, ossobuco of pici met ragù. Ook bij gegrilde groenten, stevige pastagerechten of een plateau met rijpe Italiaanse kazen komt hij goed tot zijn recht. Dankzij zijn evenwichtige structuur en frisse zuren past de wijn bovendien bij zowel vlees als vegetarische gerechten met mediterrane smaken.
Voor de optimale beleving wordt aangeraden de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een half uur lucht geven kan de aroma’s verder openen. Hierdoor komen de subtiele fruit- en kruidtonen nog mooier naar voren.
