Recioto di Soave is een prestigieuze DOC-appellatie uit de wijnbouwregio Veneto in Italië. Gelegen in het noordoosten van het land, staat deze regio bekend om haar exquise witte wijnen. De Recioto di Soave is een zoete wijn die voornamelijk wordt geproduceerd uit de Garganega-druif, die deze nectar intense aroma's van rijp fruit, honing en witte bloemen verleent. Met een uitgebalanceerde zuurgraad en een romige textuur ontvouwt deze wijn noten van perzik, abrikoos en gedroogd fruit die de meest veeleisende fijnproevers bekoren.
Deze appellatie onderscheidt zich door een unieke bereidingsmethode: de druiven worden na de oogst gedroogd, waardoor de suikers en aroma's geconcentreerd worden voordat ze worden verwerkt. Dit traditionele procédé geeft de Recioto di Soave zijn kenmerkende karakter.
Voor wijnliefhebbers die hun kelder willen verrijken, is de Recioto di Soave een wijnparel die een prominente plaats verdient. Het gebruik van een kelderbeheersoft-ware kan het bijhouden van deze bijzonder gewaardeerde appellatie vergemakkelijken. Discrete trefwoorden: wijnbouwregio Veneto, Garganega-druif, Italiaanse wijnen, kelderbeheer.
Kortom, de Recioto di Soave belichaamt de uitzonderlijke knowhow van Veneto op het gebied van zoete wijnen, perfect om te combineren met desserts en verfijnde proefmomenten.
