Wijnen Colli del Trasimeno Berioli - Spiridione Riserva

De Cuvée Spiridione Riserva van het wijndomein Berioli uit het Umbrië, en dan specifiek uit de Colli del Trasimeno-appellatie, vertegenwoordigt een klassiek voorbeeld van een rode, droge Italiaanse wijn uit een regio met veel potentie. Hoewel het precieze oogstjaar en de gebruikte druivenrassen niet volledig bevestigd zijn, mag je op basis van ‘Riserva’ een wijn verwachten met een langdurige opvoeding, wat doorgaans resulteert in extra complexiteit en structuur. Het feit dat het hier om een cuvée gaat, duidt op een assemblage van verschillende druivenrassen, wat kenmerkend is voor veel wijnen uit deze streek. Klassiekers als Sangiovese, Gamay del Trasimeno (een lokale variant van Grenache), Merlot of Cabernet Sauvignon zouden deel kunnen uitmaken van de blend, wat een fraai evenwicht tussen rijp fruit, kruidigheid en finesse suggereert.

De Colli del Trasimeno ligt rondom het schilderachtige Trasimeense Meer, waar het milde meerklimaat en de heuvelachtige bodems van klei en kalk zorgen voor optimale rijpingscondities. De wijnbouwgeschiedenis in Umbrië gaat eeuwen terug, maar deze minder bekende appellatie heeft de laatste jaren een mooie kwaliteitsimpuls gekregen. Het klimaat met warme zomers en verkoelende invloeden van het meer levert vaak elegante, evenwichtige rode wijnen op met zowel rijp fruit als frisse zuren.

Deze stijl van rode wijn leent zich uitstekend voor karaktervolle, gastronomische gerechten. Denk aan typische Umbrische specialiteiten zoals pappardelle met wildzwijnragù of geroosterd lamsvlees met rozemarijn en knoflook. Ook stevige pastagerechten met rijke tomatensaus of oude pecorino passen er prima bij. De stevige structuur en de kruidige tonen van de wijn vormen een mooie combinatie met intense smaken uit de regio.

Serveer deze rode riserva het liefst op een temperatuur van 16-18°C. Haal de fles circa een uur voor het schenken uit de kelder, zodat de wijn volledig tot zijn recht komt en zijn complexiteit goed kan tonen.