Wijnen Colli del Trasimeno Berioli - Spiridione Riserva - 2017

De Berioli Cuvée Spiridione Riserva 2017 uit de Colli del Trasimeno, gelegen in Umbrië, is een rode, droge wijn die het karakter van zijn herkomst prachtig uitdrukt. Hoewel de precieze druivensoorten in deze cuvée niet volledig bekend zijn, is het aannemelijk dat enkele inheemse rassen zoals Sangiovese, mogelijk aangevuld met andere regionale of internationale variëteiten, een rol spelen. De Riserva-aanduiding duidt op een langere rijping, vaak zowel op hout als op fles, wat resulteert in meer structuur, verfijnde tannines en complexe aroma’s. In het glas biedt deze wijn doorgaans tonen van rood en zwart fruit, warme kruiden, subtiele houtinvloed en een harmonieuze frisheid, passend bij het terroir van deze regio.

Colli del Trasimeno ontleent zijn naam aan de heuvels rond het Trasimenomeer in Umbrië, een regio met een lange en rijke wijngeschiedenis. Het klimaat profiteert hier van de verkoelende invloed van het meer, wat zorgt voor een evenwichtige rijping van de druiven en een goede balans tussen rijpheid en frisheid in de wijnen. De bodems zijn doorgaans klei- en kalkrijk, waardoor de druiven extra concentratie en expressie krijgen. De wijnbouw in deze streek is sterk verbonden met traditie, maar steeds meer producenten, zoals het huis Berioli, omarmen ook moderne technieken om kwaliteit en typiciteit te waarborgen.

Deze Cuvée Spiridione Riserva komt uitstekend tot zijn recht bij stevige gerechten. Denk aan traditionele Umbrische specialiteiten zoals wildzwijnragout, pici met rijke vleessauzen, geroosterd lamsvlees of een selectie van gerijpte Italiaanse kazen. De wijn past bovendien bij gegrilde groenten, stoofgerechten of een truffelrisotto dankzij zijn balans tussen kracht en elegantie.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles, indien mogelijk, vooraf even ademen zodat de complexe aroma’s zich optimaal kunnen ontvouwen. Hiermee haalt u het beste uit deze karaktervolle wijn uit Umbrië.