Viniou-recensies
De Masso Antico Primitivo uit 2024 is een elegante rode wijn uit de zuidelijke streek van de Apulië in Italië. Deze wijn is gemaakt van de Primitivo-druif, een variëteit die bekend staat om zijn volle en rijke smaken. De druiven worden met veel zorg geselecteerd en verwerkt, hoewel de specifieke details van de vinificatie hier niet zijn gespecificeerd, belooft de vakkennis van Masso Antico een verfijnde en uitgebalanceerde wijn. De Primitivo-druif staat bekend om zijn rijpe bessen- en fruitige smaken, vaak aangevuld met een vleugje kruiden en zoetheid, wat zorgt voor een aangename drinkervaring.
Apulië, de regio waarin deze wijn wordt geproduceerd, wordt gekenmerkt door een warm en zonnig klimaat, wat ideaal is voor de teelt van de Primitivo-druif. Het gebied heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw die teruggaat tot de tijd van de oude Grieken. De bodems zijn vaak kalkhoudend en kleiachtig, wat bijdraagt aan de complexiteit en intensiteit van de wijn. Het mediterrane klimaat met zijn milde winters en hete zomers zorgt ervoor dat de druiven elke jaargang optimaal rijpen.
Deze Primitivo past uitstekend bij stevige vleesgerechten zoals een gegrilde bistecca of lamskoteletten. Ook bij Italiaanse favorieten zoals ossobuco of een hartige pastaschotel met een rijke tomatensaus zal deze wijn niet misstaan. Voor een regionale touch, kunt u ook pairing overwegen met aubergine parmigiana, wat de fruitige en kruidige tonen van de wijn mooi zal accentueren.
Voor een optimale smaakbeleving raadt het aan om deze rode wijn te serveren bij een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur voor het serveren, zodat de wijn goed kan ademen en zijn volle aroma’s en smaken kan ontplooien. Geniet van zijn rijke karakter en laat u meevoeren naar de zonnige heuvels van Apulië.
