Wijnen Montepulciano d'Abruzzo Gran Sasso - Edizione Limitata

Viniou-recensies

Gran Sasso Montepulciano d'Abruzzo is een klassieke Italiaanse rode wijn afkomstig uit de Abruzzen, een regio gelegen aan de Adriatische kust. Deze wijn is een ‘Edizione Limitata’ cuvée, gemaakt van de Montepulciano-druif, een variëteit die bekend staat om zijn robuuste maar toch toegankelijke karakter. Doordat het om een niet-jaarganggebonden (non-millésimé) cuvée gaat, streven de wijnmakers naar een bijzonder evenwichtige stijl, waarbij het beste fruit van verschillende oogstjaren wordt samengevoegd. De vinificatie verloopt meestal klassiek: gecontroleerde gistingen op roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden, eventueel gevolgd door een bescheiden rijping op houten vaten voor meer mondgevoel en complexiteit. Het resultaat is een diep robijnrode wijn met aroma’s van zwarte kersen, pruimen en subtiele kruidigheid, ondersteund door zachte tannines en een soepele structuur.

De Abruzzen is een streek met een heel eigen identiteit en een rijke wijntraditie. Het klimaat is uitgesproken mediterraan dankzij de nabijheid van de Adriatische Zee, maar tegelijk zorgen de bergketens in het binnenland voor verkoelende invloeden. Dit contrast tussen warme dagen en koele nachten geeft de wijnen stijl, diepgang en een frisse toets. De bodems variëren van kalksteen tot klei en marmer, en bieden zo een veelzijdige basis voor de productie van kwaliteitswijnen. Montepulciano is hier ongetwijfeld de koning van de rode druiven en staat wereldwijd voor gul en smakelijk rood.

Bij de Gran Sasso Montepulciano d'Abruzzo passen warme, hartige gerechten uitstekend. Denk aan regionale specialiteiten zoals arrosticini (lamsvleesspiesjes), stoofschotels met ossobuco of wild zwijn, maar ook aan gegrilde groenten, lasagne of een klassiek bord pasta alla chitarra met ragù. De wijn heeft voldoende kracht en frisheid om zowel vleesgerechten als stevige kazen te begeleiden.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op 16-18°C. Zo komen de fruitige aroma’s en de zachte tannines het best tot hun recht. Geef hem gerust een klein uur om te ademen zodat hij volledig openbloeit in het glas.