Wijnen Montepulciano d'Abruzzo Mustinobilis - Infinitum - 2023

De Mustinobilis Cuvée Infinitum 2023 is een mooie vertegenwoordiger van de Montepulciano d'Abruzzo DOC, afkomstig uit het hart van de Abruzzen in Italië. Deze rode wijn wordt gevinifieerd van de Montepulciano-druif, een lokaal ras dat bekend staat om zijn volle structuur, rijke fruit en aangename kruidigheid. De jaargang 2023 viel op door zijn gunstige weersomstandigheden, wat resulteert in frisse aroma’s, levendige zuren en een mooie balans. In deze cuvée krijgen we het kenmerkende donkerrode kleur en een geurpallet van zwarte kersen, viooltjes en een vleugje specerijen. Dankzij een traditionele vinificatie met beperkte houtrijping blijven het fruit en de karakteristieke Abruzzo-expressie behouden.

De regio Abruzzo bevindt zich tussen het Apennijnengebergte en de Adriatische Zee. Dit unieke terroir profiteert van koelere bergwinden en zachte invloeden van de zee, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven. De bodems variëren van kalksteen tot klei, wat zorgt voor diepte en structuur in de wijn. Historisch gezien is de Montepulciano d'Abruzzo-appellatie beroemd om zijn authentieke, toegankelijke en tegelijkertijd diepgaande wijnen, vaak perfect om jong te drinken maar met potentieel voor enkele jaren flesrijping.

De Cuvée Infinitum is veelzijdig in combinatie met eten. Dankzij de goede structuur en het fruitige karakter is deze wijn ideaal bij rijke pastagerechten zoals lasagne alla bolognese, gegrilde lamskoteletjes of een robuuste stoof van rundvlees. Ook regionale klassiekers als arrosticini (gegrilde schapenspiesjes) passen uitstekend. Licht gerijpte kazen en gerechten met mediterrane kruiden versterken het karakter van de wijn.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze Montepulciano d'Abruzzo te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Dat is koel genoeg om het frisse fruit te accentueren en warm genoeg om de subtiele kruidigheid en tannines tot hun recht te laten komen. Karafferen gedurende een half uurtje kan helpen om de wijn zijn volledige aroma’s te laten openbloeien.