Viniou-recensies
De Cantina Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo 2015 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Abruzzen, een regio in het hart van Italië. Deze cuvée "il vino 'dal tralcetto'" wordt gemaakt van Montepulciano-druiven, een lokaal druivenras dat bekend staat om zijn diepgang en intensiteit. Het jaar 2015 was gunstig, met een warm en uitgebalanceerd groeiseizoen, wat in de wijn resulteert in rijpe fruittonen en een mooie structuur. De vinificatie vindt traditioneel plaats met rijping op roestvrij staal en mogelijk deels op eikenhouten vaten, waardoor de fruitaroma’s mooi tot hun recht komen met een subtiel vleugje kruidigheid.
De Abruzzen, gelegen tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee, bieden een uniek klimaat voor wijnbouw. De wijngaarden profiteren van de frisse berglucht en de verkoelende invloed van de zee, wat de druiven toelaat langzaam te rijpen en hun frisse zuren te behouden. De bodem bestaat er voornamelijk uit kalksteen en klei, wat zorgt voor stevige maar elegante wijnen. De Montepulciano is al eeuwenlang het visitekaartje van de regio en wordt geroemd om zijn toegankelijkheid én bewaarpotentieel.
Qua gastronomie doet deze Montepulciano het uitstekend aan tafel. Door zijn medium tot volle body en tonen van zwart fruit, pruimen, een hint van tabak en zachte tannines, combineert hij mooi met klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta met rijke ragù, ossobuco of geroosterd lamsvlees. Ook lokale specialiteiten zoals arrosticini (geroosterde lamsvleesspiesjes) zijn een schot in de roos. De wijn ondersteunt ook wildgerechten of harde, gerijpte kazen.
Voor de beste smaakbeleving is het aan te raden deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Indien mogelijk kun je de wijn een uur van tevoren karaferen, zodat hij volop kan openen en zijn complexe aroma’s kan prijsgeven.
