Wijnen Montepulciano d'Abruzzo Rosarubra - Shaman - 2015

De Rosarubra Shaman Montepulciano d'Abruzzo 2015 is een krachtige rode wijn gemaakt van de Montepulciano-druif. Deze cuvée wordt uitsluitend van zorgvuldig geselecteerde druiven gemaakt en weerspiegelt het beste wat het terroir van de Abruzzen te bieden heeft. Het jaar 2015 was gunstig qua klimatologische omstandigheden, wat heeft geleid tot een geconcentreerde, expressieve wijn. De vinificatie vindt vaak plaats met een traditionele maceratie op de schillen, wat zorgt voor diepe kleuren en rijke aroma’s van zwarte kers, pruimen, tabak en specerijen, aangevuld met subtiele tonen van cacao en leer afkomstig van de rijping op houten vaten.

De Abruzzen zijn een bergachtige regio aan de Adriatische kust in Midden-Italië, waar het klimaat wordt beïnvloed door zowel zee- als bergwinden. Dit zorgt voor koele nachten en warme dagen, ideaal voor het langzaam rijpen van de druiven en het behouden van hun frisheid. De bodems variëren van kalksteen tot klei en dragen bij aan de mineraliteit en structuur van de wijnen. De wijncultuur hier gaat eeuwen terug; Montepulciano-d’Abruzzo wordt al lange tijd beschouwd als een van de meest karaktervolle wijnen van Italië, geliefd om zijn balans tussen kracht en elegantie.

Qua gastronomische combinaties is deze Montepulciano d’Abruzzo bij uitstek geschikt voor rijke, stevige gerechten. Denk aan stoofvlees, lamsbout, wild, truffelpasta of een klassieke aubergine Parmigiana. Ook lokale specialiteiten als arrosticini (gegrilde lamsvleesspiezen) passen er uitermate goed bij. De wijn heeft voldoende body en structuur om gerechten met intense smaken te begeleiden.

Voor de optimale smaakbeleving wordt aangeraden deze wijn te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur vooraf ademhalen of decanteer hem voorzichtig, zodat alle aroma’s mooi tot hun recht komen.