Wijnen Trebbiano d'Abruzzo Gran Sasso - La Bella Addormentata - 2015

Viniou-recensies

De Gran Sasso Trebbiano d’Abruzzo DOC 2015, cuvée La Bella Addormentata, is een witte wijn afkomstig uit het hart van de Abruzzen in Italië. Deze wijn is gemaakt van de Trebbiano-druif, een ras dat bekend staat om zijn frisse zuren en bescheiden aromatische profiel. De oogst van 2015 staat te boek als een uitgebalanceerd wijnjaar voor Midden-Italië, waarbij voldoende warmte werd afgewisseld met koele nachten – ideaal om de typiciteit van de druif te bewaren. Typisch voor Trebbiano zijn de lichte kleur en heldere aroma’s van citrus, wit fruit zoals peer en appel, en subtiele florale tonen. De vinificatie vindt meestal plaats in roestvrijstalen tanks, zodat de wijn zo fris en zuiver mogelijk blijft, zonder invloed van houtlagering. Dit resulteert in een slanke, levendige wijn met finesse en een bescheiden alcoholgehalte.

De regio Abruzzen staat bekend om haar robuuste bergen, heuvels en de invloed van de Adriatische Zee. Het klimaat is mediterraan, met warme zomers en milde winters, maar de nabijheid van de Apennijnen zorgt voor voldoende verkoeling en nachtelijke temperatuurdalingen. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en kiezel, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid in de wijnen. Al eeuwenlang wordt hier wijnbouw bedreven; Trebbiano d’Abruzzo is één van de paradepaardjes die internationaal aanzien geniet om zijn goede prijs-kwaliteitverhouding en pure stijl.

Deze frisse, lichtvoetige wijn komt het best tot zijn recht als aperitief of gecombineerd met lichte gerechten. Denk aan klassieke regionale combinaties zoals spaghetti alle vongole, gegrilde dorade met citroen, of een simpele salade van rauwe artisjokken en Parmezaanse kaas. Ook bij antipasti met jonge kazen en fijne vleeswaren is dit een uitstekende begeleider.

Voor de optimale proefervaring serveer je deze Trebbiano d’Abruzzo het best koel, op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de aroma’s en het frisse karakter mooi behouden. Dekanteer niet en gebruik bij voorkeur slanke wittewijnglazen. De wijn is nu op dronk, maar kan gerust nog een jaar of twee fris en levendig blijven.