Wijnen Niet gespecificeerd Fantini - Calalenta Merlot - 2024

Viniou-recensies

De Fantini Cuvée Calalenta Merlot Rosé 2024 komt uit de Abruzzo-regio in het midden van Italië. Deze moderne rosé wordt volledig gemaakt van de merlotdruif, een internationaal geliefd ras dat in Italië een elegante, fruitige expressie krijgt. De oogst van 2024 vertaalt zich naar een wijn die frisheid en levendigheid biedt. De vinificatie richt zich op het behoud van het fruitige karakter van de merlot, waardoor tonen van aardbei, kersen en soms zelfs framboos doorklinken, ondersteund door een subtiele kruidigheid en een lichte bloemigheid. De rosé valt op door zijn zachte structuur, heldere kleur en een droge, verfrissende afdronk.

Abruzzo, gelegen tussen het ruwe Apennijnengebergte en de Adriatische Zee, heeft een gematigd mediterraan klimaat. De warme dagen worden getemperd door de bergwinden, terwijl de nachten verkoeling bieden, wat de druiven helpt hun frisse zuren te behouden. De bodems variëren van kalkrijk tot kleiig, met alluviale afzettingen, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en gezonde groeiomstandigheden. Abruzzo is een historisch wijngebied waar traditie en moderniteit vaak samenkomen, met veel aandacht voor wijnbouw die zuiverheid en karakter in het glas brengt.

Deze rosé leent zich uitstekend voor lichte gerechten. Denk aan mediterrane salades met gegrilde groenten, verse tomaten en mozzarella, of een klassieke insalata di mare met garnalen, mosselen en calamari. De wijn past ook goed bij antipasti met fijne vleeswaren, olijven en zachte kazen. Uit de lokale Abruzzese keuken is een schotel als spaghetti alle vongole (met venusschelpen) een mooie match, net als lichte visgerechten of gegrilde kip met citroen en kruiden.

Serveer deze rosé goed gekoeld, tussen 8 en 10°C, zodat zijn fruitige en bloemige aroma’s volledig tot hun recht komen. Ontkurk de fles gerust kort voor het serveren en geniet van de levendige frisheid die deze jonge wijn zo aantrekkelijk maakt.