Wijnen Niet gespecificeerd Fantini

Fantini uit de Abruzzen brengt met deze niet-geklasseerde rode wijn een expressie van het Italiaanse zuiden die toegankelijk en fruitig van karakter is. Hoewel het exacte oogstjaar en de gebruikte druivenrassen niet zijn gespecificeerd, is het aannemelijk dat het wijnhuis hier kiest voor druivensoorten die typerend zijn voor de regio, zoals Montepulciano of misschien ook Sangiovese. De stijl van deze wijn zal waarschijnlijk soepel en levendig zijn, met een nadruk op rood en zwart fruit, denk aan kersen, pruimen en wellicht een hint van specerijen. De vinificatie is doorgaans gericht op het bewaren van het fruitige karakter, met beperkte invloed van houtopvoeding om de frisheid te behouden.

De regio Abruzzen, gelegen tussen de Adriatische Zee en het Apennijnengebergte, staat bekend om haar schitterende, ruige landschap en een klimaat dat ideaal is voor wijnbouw. De koele bries van de zee en de bescherming van de bergen scheppen samen een omgeving waarin druiven goed kunnen rijpen zonder hun frisheid te verliezen. De bodems zijn hier divers, met veel kalksteen en klei, wat de wijnen structuur en verfijnde zuren kan geven. De wijntraditie in de Abruzzen gaat eeuwen terug, en Fantini is een van de huizen die deze levendig weet voort te zetten met moderne technieken, zonder het traditionele karakter te verliezen.

Bij een soepele, fruitige rode wijn uit deze regio zijn tal van gerechten mogelijk. Denk aan pastagerechten met een ragù van rund of varken, geroosterde groenten, of een klassieke pizza met rijke tomatensaus en kruidige salami. Ook lokale specialiteiten zoals arrosticini – kleine spiesjes van gegrild lamsvlees – passen uitstekend bij dit type wijn.

Serveer deze rode wijn licht gekoeld, ideaal op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Hierdoor blijven de fruitige aroma’s en de frisse structuur mooi in balans en kan het karakter van de Abruzzen optimaal tot uiting komen.