Wijnen Niet gespecificeerd Di Sipio

Deze witte wijn van het huis Di Sipio uit de Abruzzen in Italië presenteert zich als een verfijnde, droge wijn met een frisse en zuivere stijl. Hoewel het exacte oogstjaar en druivenras onbekend zijn, staan de witte wijnen uit deze regio doorgaans bekend om hun levendige zuren, een frisse mineraliteit en fraaie fruittonen zoals citrus, appel en perzik. Wijnen van Di Sipio worden meestal met grote zorg geproduceerd, waarbij zowel traditionele als moderne vinificatietechnieken worden gecombineerd om het zuivere karakter van de druiven en het terroir optimaal tot uitdrukking te laten komen.

De Abruzzen liggen aan de Adriatische kust van Midden-Italië en onderscheiden zich door hun gevarieerd landschap: van hoge bergen tot glooiende heuvels en uitgestrekte kuststroken. Het klimaat is mediterraan met koele invloeden uit de bergen, wat bijdraagt aan een prettige frisheid en een mooie aromatische ontwikkeling in de wijnen. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en keien, wat zorgt voor een minerale toets in de wijn en een goede structuur. De wijncultuur in de Abruzzen gaat eeuwen terug en is sterk verweven met lokale tradities en een diep respect voor de natuur.

Deze droge witte wijn combineert uitstekend met lichte voorgerechten, visgerechten of schaaldieren. Denk aan Italiaanse klassiekers zoals gegrilde calamari, spaghetti alle vongole of een eenvoudige salade met burrata. Ook regionale kazen uit de Abruzzen, zoals pecorino, passen prima bij de frisse zuren en het subtiele karakter van de wijn.

Serveer deze wijn het liefst koel, rond de 8-10°C, zodat de frisheid en het aromatische profiel goed tot hun recht komen. Proef de wijn gerust in een iets groter glas, zodat de geuren zich mooi kunnen ontwikkelen.