Wijnen Niet gespecificeerd Elena Fucci - Titolo - 2019

Viniou-recensies

De wijn die je hebt toegevoegd is de Titolo 2019 van Elena Fucci, een geroemd domein in de nog relatief onbekende Basilicata-regio in Zuid-Italië. Deze rode wijn is een cuvée die volledig wordt gemaakt van de lokale druif Aglianico, waarschijnlijk afkomstig van oude stokken op de hellingen van de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture. De 2019 jaargang wordt gekenmerkt door mooie balans, intensiteit en structuur. De vinificatie vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen vaten, gevolgd door rijping op eikenhout, wat zorgt voor complexiteit en een fijne integratie van hout en fruit. In het glas ontdek je krachtige aroma’s van zwart fruit zoals pruimen en bramen, ondersteund door kruidige toetsen van zoethout, cacao, tabak en een minerale ondertoon die typerend is voor deze vulkanische bodem.

Basilicata kent een uniek terroir door de aanwezigheid van vulkanische gronden, vooral rond de Vulture. Het klimaat is continentaal met warme dagen en koelere nachten, wat zorgt voor een langzame en optimale rijping van de druiven. De regio is eeuwenlang relatief onbekend gebleven maar krijgt steeds meer erkenning dankzij producenten als Elena Fucci, die traditie en moderniteit op harmonieuze wijze combineren. De minerale invloeden van de bodem geven een bijzondere finesse en fraîcheur aan de wijnen uit deze streek.

Deze wijn vraagt om stevige gerechten die het rijke karakter kunnen evenaren. Lokale combinaties zijn perfect: denk aan lamsvlees uit de oven, gestoofde wildgerechten, of pasta met ragù van wildzwijn. Ook gaat de wijn mooi samen met Italiaanse harde kazen, geroosterde aubergine of gerechten met paddenstoelen. Titolo is eveneens een fijne begeleider bij gerechten met truffel, waarvoor de regio bekendstaat.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen wordt aanbevolen, zodat het bouquet zich volledig kan ontwikkelen en de tannines eleganter worden. Zo geniet je ten volle van de complexiteit en het karakter van deze prachtige Aglianico uit Basilicata.