Viniou-recensies
De Feudi di San Gregorio Greco di Tufo Cuvée Cutizzi 2024 is een prachtige expressie van wit Italiaans vakmanschap, afkomstig uit de Campanie in Zuid-Italië. Gemaakt van de nobele Greco-druif, kenmerkt deze wijn zich door een strogele kleur en een uitgesproken aromatisch profiel. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Greco-druiven die groeien op kalkrijke, vulkanische bodems rond het dorpje Tufo, wat zorgt voor een unieke mineraliteit en precisie. Voor de Cuvée Cutizzi selecteert het huis enkel de beste trossen, die men vergist in roestvrijstalen tanks – dit ondersteunt de frisheid en bewaart de uitgesproken, fruitige aroma’s van citrus, peer en een vleugje amandel. De jaargang 2024 zal zich waarschijnlijk presenteren als zeer levendig, met een rechte zuurgraad door het iets koelere groeiseizoen in Campanie dat jaar.
De regio Campanie geniet van een warm mediterraan klimaat, afgewisseld met koele invloeden en bodems van vulkanische oorsprong, afkomstig van nabijgelegen uitgedoofde vulkanen zoals de Vesuvius. Deze unieke combinatie geeft wijnen uit Greco di Tufo, sinds 2003 voorzien van de DOCG-status, een uitgesproken zoutige mineraliteit en levendige spanning. Campanie zelf kent een rijke wijnhistorie die teruggaat tot de oudheid, toen deze regio nog bekend stond als Magna Graecia vanwege de invloeden van de oude Grieken.
Wat betreft foodpairing blinkt de Greco di Tufo Cutizzi uit bij gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken. Hij is subliem bij zeevruchten, zoals mosselen of vongole in witte wijn, gegrilde zwaardvis of een klassieke insalata di mare. Ook bij romige risotto met citroen en groene asperges, of zachte buffelmozzarella uit de regio, komt zijn frisheid en minerale karakter prachtig tot zijn recht.
Schenk deze wijn idealiter bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn aromatische karakter, knisperende zuren en minerale frisheid optimaal naar voren. Decanteren is niet nodig, maar serveer hem in een tulpvormig glas om zijn aromatische intensiteit tot zijn recht te laten komen. Jong gedronken toont hij zijn fruitige, frisse kanten, maar ook enkele jaren rijping kunnen hem extra complexiteit geven.
