Wijnen Irpinia Tenuta Scuotto - Oi nù - 2020

Tenuta Scuotto’s Cuvée Oi nù 2020 uit de appellatie Irpinia in Campanië is een fascinerende witte wijn. De precieze blend wordt door de producent vaak als huisgeheim beschouwd, maar het ligt voor de hand dat lokale druivensoorten als Greco, Fiano of Falanghina hierin een rol spelen, aangevuld met sappigheid en frisheid die typerend zijn voor de regio. Het wijnjaar 2020 kenmerkte zich door mooie rijpingsomstandigheden, wat resulteert in zuivere, expressieve witte wijnen met een energieke fraîcheur. De vinificatie bij Tenuta Scuotto is doorgaans modern, maar met veel respect voor het terroir: men kiest vaak voor een koele fermentatie om zo het aromatische profiel van de lokale druiven maximaal te laten spreken.

Irpinia is een van de belangrijkste wijngebieden van Zuid-Italië, vooral door haar ligging in het binnenland van Campanië en door haar heuvelachtige terroir met vulkanische bodems. Het klimaat is relatief koel voor Zuid-Italië, mede dankzij de hoogte en de invloed van de Apennijnen. Dit zorgt ervoor dat witte wijnen uit Irpinia doorgaans levendige zuren en uitgesproken aroma’s vertonen, soms met minerale of zilte tonen. De rijke geschiedenis van de streek – ooit bevoorraadde ze de Romeinen met wijn – leeft voort in de huidige tradities en kwaliteitsaanpak.

Een wijn als deze Cuvée Oi nù is bijzonder veelzijdig aan tafel. Excellent bij mediterrane gerechten: denk aan linguine vongole, risotto ai frutti di mare of gegrilde zeebaars met citroen en kruiden. Ook bij lokale Campaniaanse gerechten als mozzarella di bufala of een salade caprese komt hij volledig tot zijn recht. Dankzij zijn frisse en levendige karakter werkt hij eveneens mooi bij lichte voorgerechten of geitenkaas.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de delicate aroma’s en de frisheid mooi behouden en komt het beste van deze Irpinia-wijn naar voren.