Wijnen Campania Nativ - BLU on ICE - 2019

Viniou-recensies

De Nativ Cuvée BLU on ICE 2019 is een rode wijn uit de Campanie DOC, een fascinerend wijngebied in Zuid-Italië. Dit huis staat bekend om zijn innovatieve benadering, waarbij traditionele inheemse druivenrassen zoals Aglianico en mogelijk Primitivo of Piedirosso op moderne wijze worden gevinifieerd. De specifieke samenstelling van de cuvée blijft doorgaans het geheim van het domein, maar je mag rekenen op een expressieve, somewhat frisse wijn met een uitgesproken fruitkarakter en een zijdezachte structuur. De rijping gebeurt veelal op roestvrij staal, soms met een korte houtrijping om de fruitige expressie te behouden en de zuurgraad levendig te houden.

De regio Campanië is van oudsher een van Italië’s meest boeiende wijnstreken, met een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. De vulkanische bodems door de nabijheid van de Vesuvius zorgen voor een opmerkelijke mineraliteit in de wijnen. Het warme mediterrane klimaat, met veel zon en voldoende verkoelende winden vanaf de zee en de heuvels, zorgt voor gezonde, goed rijpende druiven met een intense smaak en een mooie balans tussen kracht en frisheid.

Deze frisse, fruitige rode wijn leent zich perfect voor informele momenten, licht gekoeld geserveerd zoals de naam “on ICE” suggereert. Qua foodpairing combineert hij uitstekend met antipasti uit de regio, denk aan Napolitaanse charcuterie, caprese salade of geroosterde mediterrane groenten. Ook bij lichtere pastagerechten met tomaat of aubergine, gegrilde kip of zelfs pizza’s met zachte kazen zal deze wijn zich van zijn beste kant laten zien. Omdat de wijn licht en fruitig is, kan hij verrassen bij gerechten met een licht pittige toets, zoals een pasta all’arrabbiata.

Voor een optimale beleving raad ik aan de wijn licht gekoeld te schenken, op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Zo komen zijn frisse, fruitige aroma’s het best tot hun recht en blijft de wijn elegant en doordrinkbaar, precies zoals bedoeld door het huis Nativ.