Wijnen Niet gespecificeerd Chiarli - Al Mio

Viniou-recensies

Chiarli Cuvée Al Mio is een witte, droge wijn uit Emilia-Romagna, één van de meest dynamische wijnregio’s van Italië. Deze niet-geclassificeerde DOC en niet-jaargang specifieke cuvée getuigt van de veelzijdigheid van het huis Chiarli, dat bekendstaat om zijn traditionele methodes en respect voor lokale druivenrassen. In deze cuvée worden vaak regionale druiven als Trebbiano, Pignoletto of zelfs Malvasia samengebracht om een frisse, levendige witte wijn te maken met een toegankelijk karakter. Vinificatie verloopt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, waardoor de primaire aroma’s behouden blijven, en de wijn helder en jeugdig blijft.

Emilia-Romagna, gelegen tussen de Apennijnen en de Povlakte, profiteert van een gevarieerd landschap en een gematigd klimaat met warme zomers en milde winters. De vruchtbare bodems met veel klei en kalksteen, samen met de invloed van de Adriatische Zee, zorgen voor aromatische, frisse en elegante wijnen. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en een sterke band met haar culinaire tradities, en is bekend om toegankelijke, sappige wijnen die goed combineren met lokale gerechten.

Deze wijn is bij uitstek geschikt als aperitief of bij lichte, mediterrane gerechten. Denk aan een versgemaakte Insalata Caprese, zeevruchtensalade, of gegrilde vis met wat citroen en verse kruiden. Ook bij klassieke regionale gerechten zoals tortellini met een lichte roomsaus of Prosciutto di Parma komt de wijn mooi tot zijn recht. Zijn frisse zuren en subtiele fruittonen ondersteunen zoute, romige of frisse smaken perfect.

Voor de optimale beleving serveer je de Chiarli Cuvée Al Mio het beste op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de fruitige en florale aroma’s mooi in balans, en behoudt de wijn zijn levendige frisheid. Een open fles drink je idealiter binnen hetzelfde etmaal, om het fijne karakter volledig tot zijn recht te laten komen.