Wijnen Niet gespecificeerd Casa Bardonecca

Viniou-recensies

Casa Bardonecca Rouge uit de Emilia-Romagna is een niet-millésimé rode wijn die vooral het fruitige en toegankelijke karakter van deze veelzijdige Italiaanse regio weerspiegelt. Hoewel de precieze druivensoort(en) niet gespecificeerd zijn, worden in Emilia-Romagna vaak variëteiten zoals Sangiovese of Barbera gebruikt voor soepele, frisse wijnen. De afwezigheid van een specifiek oogstjaar wijst erop dat dit een wijn is die gemaakt is voor directe consumptie en niet per se bedoeld is om te ouderen: hij biedt een jonge, levendige expressie van de gebruikte druiven en het terroir.

Emilia-Romagna, gelegen tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee, staat bekend om haar vruchtbare bodems en gematigd klimaat. De combinatie van kalkrijke en kleihoudende gronden met warme zomers en milde winters zorgt voor aromatische, elegante rode wijnen met veel fruit en zachte zuren. De regio geniet grote faam voor haar gastronomie: Parmaham, Parmigiano Reggiano en Balsamico-azijn hebben hun oorsprong hier, waardoor wijn en spijs hand in hand gaan in Emilia-Romagna’s cultuur.

Bij deze soepele, fruitige rode wijn passen tal van Italiaanse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke tagliatelle al ragù (de beroemde ‘bolognese’), lasagne, of een pizza met Toscaanse salami en champignons. Ook regionale kazen zoals Parmigiano Reggiano of een schotel met mortadella en vers brood zijn uitstekende begeleiders. Voor een meer avontuurlijke pairing zijn lichte wildgerechten, zoals eendenborst met balsamicosiroop, zeer geschikt.

Om de frisheid en fruitigheid optimaal tot hun recht te laten komen, serveer je deze Casa Bardonecca Rouge bij een licht gekoelde temperatuur van 14-16°C. Zo behoudt de wijn zijn levendige karakter en komt het aromatische profiel prachtig naar voren. Open de fles kort voor het schenken en geniet van deze toegankelijke Italiaanse klassieker.