Wijnen Colli Orientali del Friuli Montviert - Ribolla Gialla Reserva - 2019

Viniou-recensies

De Montviert Ribolla Gialla Reserva 2019 uit het domein Colli Orientali del Friuli DOC is een prachtige expressie van deze minder bekende druif uit Noordoost-Italië. De Ribolla Gialla staat bekend om zijn uitgesproken frisheid, levendigheid en verfijnde structuur. In deze Reserva-uitvoering uit het uitstekende oogstjaar 2019 krijgt de wijn extra diepgang door een langere rijping, waarschijnlijk deels op de fijne lie én mogelijk gedeeltelijk op hout, wat bijdraagt aan zijn complexiteit zonder de natuurlijke fraîcheur te overstemmen. In het glas toont hij een licht gouden kleur en onthult aroma’s van witte bloemen, citrusbloesem, rijpe appel, peer, subtiele kruiden en mineraliteit die kenmerkend is voor het terroir van de Colli Orientali. De mondstructuur is sappig, met een goed geïntegreerde zuurgraad en een lange, elegante finale.

De streek Frioul-Vénétie-Julienne staat bekend om haar diversiteit aan microklimaten en bodems, die bijdragen aan wijnen van uitzonderlijke finesse en helderheid. De heuvels (“Colli Orientali”) zijn begunstigd door een koele invloed van de Alpen én de nabijheid van de Adriatische Zee, wat zorgt voor optimale rijpingscondities en intense aroma’s bij het fruit. De bodem bestaat uit mergel en zandsteen (locaal bekend als “ponca”), wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de wijn. Frioul kent een lange traditie van kwaliteitswijnen en is wereldwijd geroemd om zijn witte wijnen.

Deze Ribolla Gialla Reserva komt perfect tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Je kunt hem serveren bij schaal- en schelpdieren zoals gegrilde Sint-Jakobsschelpen of risotto al limone e gamberi. Ook bij regionale specialiteiten zoals prosciutto di San Daniele of een lichte visstoofpot past hij uitstekend. Verder laat hij zich goed combineren met gevogelte, gekookt kalfsvlees of vegetarische gerechten, bijvoorbeeld met artisjok of venkel.

Voor de beste smaakbeleving adviseer ik om deze wijn te schenken op een temperatuur van 10-12°C. Decanteren is niet per se nodig, maar een half uurtje luchten in het glas zal de complexe aromatische structuur extra tot zijn recht laten komen.