Wijnen Colli Orientali del Friuli Azienda Agricola Monviert - Refosco Dal Peduncolo Rosso Riserva - 2016

Viniou-recensies

De Monviert Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva 2016 uit Colli Orientali del Friuli is een bijzonder biologische wijn die het unieke karakter van zowel de druif als het terroir weerspiegelt. Refosco dal Peduncolo Rosso is een inheems druivenras uit Friuli dat bekendstaat om zijn diepgekleurde, krachtige rode wijnen met een onderscheidend kruidig en fruitig profiel. De jaargang 2016 werd getypeerd door gunstige rijpingsomstandigheden, waardoor het fruit optimaal kon ontwikkelen. Op de klassieke wijze gevinifieerd, vaak met een periode van houtlagering voor extra structuur en complexiteit, is deze Riserva een wijn met diepe aroma’s van zure kersen, bramen, wilde bessen en een zweem van cacao en specerijen. De zuurgraad blijft levendig en het tanninegehalte is stevig maar zijdezacht door het rijpingsproces.

Colli Orientali del Friuli, gelegen in het noordoosten van Italië en grenzend aan Slovenië, bezit een heuvelachtig landschap met een mix van mergel- en zandsteengrond, wat bijdraagt aan een opvallende mineraliteit en finesse in de wijnen. Het klimaat is gematigd en profiteert zowel van verkoeling door de nabijgelegen Alpen als van de milde invloed van de Adriatische Zee. Het gebied staat bekend om zijn traditie van ambachtelijk wijnmaken en respect voor inheemse druivenrassen zoals Refosco, wat Monviert als gecertificeerd biobedrijf extra onderstreept.

Qua food pairing past deze wijn uitstekend bij klassieke Noord-Italiaanse wildgerechten, stoofpotten van rund of wild zwijn, of een ossobuco. De kruidigheid van de Refosco komt ook mooi tot zijn recht naast eendenborst met een saus op basis van donker fruit, of bij stevige paddenstoelenrisotto en regionale kazen als Montasio.

Voor een optimale beleving adviseer ik de Monviert Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva 2016 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn een uur van tevoren om de aroma's volledig tot ontwikkeling te laten komen en geniet van deze elegante uitdrukking van Friuliaanse wijncultuur.