Wijnen Friuli Grave Russolo - Ronco Calaj - 2023

Viniou-recensies

De Russolo Cuvée Ronco Calaj 2023 uit Friuli Grave DOC is een prachtige witte wijn die het frisse, elegante karakter van deze Noord-Italiaanse regio weerspiegelt. De cuvée bestaat uit zorgvuldig geselecteerde druiven, typisch voor het gebied – denk aan Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of Friulano, die bekendstaan voor hun aromatische intensiteit en verfijning. De 2023-jaargang kenmerkt zich door zijn levendige zuren, heldere fruitaroma’s en een heerlijke mineraliteit, die voortkomt uit het unieke terroir: rivierafzettingen met veel kiezels, die de warmte overdag opslaan en ’s nachts weer afgeven. Vinificatie gebeurt met moderne technieken in gekoelde roestvrijstalen vaten, om primair fruit en frisheid maximaal te behouden.

De Friuli-Venezia Giulia-regio geniet een gematigd landklimaat met verkoelende invloeden van de Adriatische Zee en de Alpen. Deze wisselwerking zorgt voor een optimale rijping van de druiven, waardoor de wijnen uit Friuli Grave bekendstaan om hun aromatische finesse, zuivere smaakprofielen en expressieve mineraliteit. De geschiedenis van de regio gaat eeuwen terug, met invloeden uit zowel Oostenrijk als Slovenië, wat de wijnen hun internationale allure verleent.

Deze Cuvée Ronco Calaj is een uitstekende partner voor diverse gerechten. Dankzij zijn frisse stijl en rijke structuur past hij perfect bij visgerechten zoals gegrilde zeebaars met citroen, sashimi of schaal- en schelpdieren. Streekgerechten als prosciutto di San Daniele, risotto met groene asperges of een lichte pasta met venusschelpen zijn eveneens heerlijke combinaties. Voor vegetariërs zijn gerechten met verse groenten, zoals een salade caprese of gegrilde courgette, heel geschikt.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10°C om zijn aromatische complexiteit en frisheid volledig tot hun recht te laten komen. Laat de wijn enkele minuten in het glas ademen voor een optimale beleving van zijn verfijnde neus en knisperende afdronk.