Wijnen Friuli Grave Russolo - Refosco dal Peduncolo Rosso

De Russolo Friuli Grave Refosco dal Peduncolo Rosso is een rode wijn uit Friuli-Venezia Giulia, een regio in het noordoosten van Italië die bekendstaat om zijn veelzijdige en karaktervolle wijnen. Deze wijn is gemaakt van de Refosco dal Peduncolo Rosso-druif, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn diepe kleur en uitgesproken fruitige, kruidige aroma’s. Doordat het hier om een niet-jaargang wijn gaat, focust het huis Russolo waarschijnlijk op het consistent presenteren van het typische karakter van de druif en het terroir. In de vinificatie wordt doorgaans gekozen voor roestvrijstalen tanks of soms een korte lagering op hout om het frisse en fruitige profiel van Refosco te behouden.

Friuli Grave is een van de belangrijkste appellaties van Friuli-Venezia Giulia en ligt tussen de uitlopers van de Alpen en de rivier de Tagliamento. Het gebied kenmerkt zich door een mineraalrijke, grindachtige bodem (de ‘graves’), die zorgt voor een goede drainage en stress bij de wijnstokken, wat de intensiteit van de druiven ten goede komt. Het klimaat is relatief koel dankzij de nabijheid van de bergen en de invloed van de Adriatische Zee, wat resulteert in wijnen met een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit. Friuli heeft een lange wijntraditie en is bekend om zijn combinatie van moderne wijnbouwtechnieken en respect voor oorspronkelijke druivenrassen.

Deze Refosco dal Peduncolo Rosso past uitstekend bij gerechten die enerzijds krachtig smaken, maar niet te zwaar zijn. Denk aan gegrild rundvlees, wildgerechten zoals haas of fazant, of een stoofpot van lam met mediterrane kruiden. Ook regionale specialiteiten zoals Frico (een krokante kaas- en aardappelkoek) of pasta met paddenstoelen en spek sluiten mooi aan bij het kruidige, vlezige karakter van deze wijn.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Zo komen de aroma’s van rood fruit, specerijen en een hint van aardse tonen prachtig tot hun recht. Schenk de wijn eventueel een klein uur van tevoren uit zodat hij zich goed kan openen in het glas.