Wijnen Friuli Isonzo Vie di Romans - Dis Cumieris - 2021

De Vie di Romans Dis Cumieris 2021 uit Friuli Isonzo DOC is een expressieve witte wijn uit het noordoosten van Italië. Deze cuvée, afkomstig van een van de meest befaamde wijnhuizen in de regio, is doorgaans een blend van typische Friulaanse druivenrassen zoals Sauvignon Blanc, Friulano en Pinot Grigio, hoewel het precieze assemblage elk jaar licht kan variëren. Het milde jaar 2021 heeft gezorgd voor druiven met een uitstekende balans tussen frisheid en rijpheid. De vinificatie vindt plaats met veel aandacht voor detail, waarbij het terroir optimaal tot uiting komt: een ondergrond van kiezelrijke, minerale bodems zorgt voor een levendige structuur en verfijnde aromatische complexiteit.

De regio Friuli-Venezia Giulia staat bekend als een van de beste wittewijngebieden van Italië. Het klimaat wordt beïnvloed door zowel de Alpen in het noorden als de Adriatische Zee in het zuiden: warme dagen en koele nachten zorgen voor aromatische intensiteit en behouden zuurgraad. De kiezelrijke grond van Isonzo geeft de wijnen mineraliteit en spanning. Friuli heeft een rijke geschiedenis die duidelijk in haar wijnbouw terug te vinden is, met sterke Oostenrijks-Sloveense invloeden en een grote diversiteit aan druiven.

Deze wijn leent zich uitstekend voor gastronomische combinaties. Probeer hem bij een klassieke risotto met zeevruchten, gebakken coquilles of gegrilde witvis met een frisse salsa verde. Lokale Friulaanse specialiteiten zoals prosciutto di San Daniele of Montasio-kaas komen ook mooi uit bij de levendige zuren en het subtiele karakter van de wijn. De aromatische intensiteit laat hem daarnaast tot zijn recht komen bij Aziatische gerechten als sushi of bij gerechten met groene asperges.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig glas, zodat het fraaie bouquet zich volledig kan ontvouwen. Decanteren is niet noodzakelijk; open de fles kort voor het serveren om te genieten van alle frisse fruitigheid en minerale nuances die Dis Cumieris te bieden heeft.