Wijnen Marino Allegrini - Alegrini - 2015

Viniou-recensies

De Allegrini Cuvée Alegrini 2015 uit de Marino DOC, Latium, is een bijzondere wijn die zowel door zijn samenstelling als door zijn afkomst intrigeert. Deze rode wijn, geclassificeerd als moelleux, betekent dat hij een rijke, zachte, licht zoetige stijl heeft die niet vaak voorkomt in deze regio. Marino DOC is voornamelijk beroemd door zijn witte wijnen, maar deze specifieke cuvée valt positief op door het gebruik van lokale druivensoorten, waarvan de blend geheim wordt gehouden, wat typisch is voor enkele iconische huizen zoals Allegrini. Deze vintage uit 2015 heeft de tijd gekregen om zich te ontwikkelen en biedt daardoor een complex en geëvolueerd palet. Je mag verwachten dat aroma’s van rijp rood fruit, gedroogde pruimen, zoethout en een hint van specerijen aanwezig zijn, ondersteund door een fluweelzachte structuur en verfijnde zoetheid. Ook de Parker-score van 94 bevestigt het uitzonderlijke karakter van deze wijn.

Latium is een eeuwenoude wijnregio rondom Rome, met een wijntraditie die teruggaat tot de tijd van de Romeinen. De regio is rijk aan vulkanische bodems, die typisch voor krachtige en aromatische wijnen zorgen. Het relatief milde en zonnige mediterrane klimaat bevordert een optimale rijping van de druiven. Dankzij deze omstandigheden leveren de wijngaarden bijzonder aromatische en geconcentreerde wijnen op, met een duidelijke boventoon van het terroir. De Marino DOC is gelegen op hellingen rondom het kleine stadje Marino, beroemd om zijn historische wijnproductie en mooie uitzichten over de omgeving.

Voor het combineren met eten kan deze moelleux rode wijn heel mooi naast krachtige regionale gerechten zoals saltimbocca alla romana, lamsstoofpot of stevige pastaschotels met truffel of wilde paddenstoelen geschonken worden. Door zijn lichte zoetheid is hij ook bijzonder geschikt bij gerechten met een licht zoet element, zoals geroosterd varkensvlees met een vijgencompote, of bij gerijpte Italiaanse kazen.

Deze wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, tussen 14-16°C. Zo blijven de fruitige en kruidige aroma’s mooi in balans. Decanteer hem eventueel een uurtje vooraf, zodat de wijn zich volledig opent en zijn aromatische complexiteit prijsgeeft.