Wijnen Marino Tommasi - 2017

Viniou-recensies

De Tommasi Marino DOC 2017 is een fascinerende rode wijn uit het hart van Lazio, een streek rond Rome met een eeuwenlange wijntraditie. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van inheemse druiven zoals Sangiovese en Cesanese, die mooie zuren en een levendig fruitkarakter geven. 2017 was een warm jaar, wat resulteert in een wijn met rijpere aroma’s en een zacht mondgevoel. Tommasi, bekend om hun respect voor traditie en terroir, past een zorgvuldige vinificatie toe waarbij veel aandacht is voor het bewaren van de frisheid en het pure karakter van het fruit. De Marino DOC staat eerder bekend om haar witte wijnen op basis van Malvasia, maar rode varianten zoals deze gagnant winnen aan populariteit dankzij hun toegankelijke stijl, ronde tannines en fruitige hints van kersen en wilde kruiden.

De regio Lazio kent een mediterraan klimaat met warme zomers, milde winters en af en toe verkoelende invloeden van de Tyrreense Zee. De bodems rondom Marino zijn vulkanisch van oorsprong, rijk aan mineralen en kalk, wat de wijnen een fijne mineraliteit en structuur kan geven. Sinds de Romeinse tijd is Lazio een belangrijke wijnregio, waar traditie hand in hand gaat met innovatie. In deze context produceert Tommasi authentieke wijnen die het unieke karakter van het terroir weerspiegelen.

Deze Marino DOC rouge laat zich uitstekend combineren met de lokale keuken. Probeer hem eens bij een klassieke pasta all’amatriciana of saltimbocca alla romana. Ook bij geroosterd lamsvlees, gevulde aubergines of een pittige pecorino romano komt hij prachtig tot zijn recht. Het fruitige, kruidige profiel smeekt om gerechten met sappige texturen en uitbundige aroma’s.

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 15-17°C, zodat zijn volle aroma’s en het elegante mondgevoel het best tot hun recht komen. Decanteer indien mogelijk een half uurtje vooraf om hem optimaal te laten openbloeien.