Viniou-recensies
De Bulgarini Cuvée Cà Vaibò 2023 uit de Lugana DOC in Lombardije is een uitstekende representant van de frisse, minerale Italiaanse witte wijnen. Deze wijn is gemaakt van de Turbiana-druif, lokaal bekend als Trebbiano di Lugana. Het jaar 2023 geeft deze cuvée een jeugdig karakter, met veel levendigheid en schitterende expressie van fruitige aroma’s. In het glas schittert hij lichtgeel met groene reflecties. De vinificatie vindt grotendeels plaats in roestvrij staal om de natuurlijke frisheid en aromatische finesse van de druif te behouden. Dit resulteert in een wijn met aroma’s van witte perzik, citrusfruit, groene appel en een subtiele florale toets, ondersteund door een zachte mineraliteit en een elegante structuur.
De regio Lugana ligt op de grens tussen Lombardije en Veneto, aan het zuidelijke deel van het Gardameer. Het microklimaat wordt sterk beïnvloed door het meer, dat de wijngaarden beschermt tegen extreme temperaturen en zorgt voor een geleidelijke rijping van de druiven. De bodems zijn rijk aan klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de typische mineraliteit van de wijn. De streek Lugana heeft een lange wijnbouwtraditie die eeuwen teruggaat en staat vooral bekend om kwaliteitswitten met fraîcheur en finesse.
Qua gastronomie is deze Lugana bijzonder veelzijdig. Zijn lichte, frisse karakter en levendige zuren maken hem tot een ideale partner voor Italiaanse visgerechten zoals gegrilde zeebaars of een risotto met zeevruchten. Ook lokaal getinte gerechten als risotto alla tinca of antipasti met rauwe of gemarineerde zoetwatervis komen zeer goed tot hun recht. Evenzo past de wijn uitstekend bij lichte salades, schaal- en schelpdieren of zachte kazen.
Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn aromatische nuances en frisse zuren het best tot hun recht. Schenk bij voorkeur in middelgrote wijnglazen en geniet van deze elegante Lugana, die zowel jong als na enkele jaren op fles erg plezierig blijft.
