Wijnen Oltrepò Pavese Torti - Pinot Nero

Deze rode wijn uit Lombardije komt van het huis Torti en draagt de appellatie Oltrepò Pavese. Het betreft een niet-geklasseerde jaargang, waarbij de blend aangeduid wordt als een “Cuvée Pinot Nero”, wat suggereert dat pinot noir (pinot nero in het Italiaans) centraal staat, maar mogelijk aangevuld is met andere druivenrassen. In het glas kun je doorgaans een wijn verwachten met subtiele aroma's van rood fruit, zoals framboos en kers, en een elegante structuur. Pinot nero uit deze regio kenmerkt zich vaak door een levendige frisheid, lichte kruidigheid, en zachte, doordrinkbare tannines, zeker wanneer het om een relatief jonge of niet-oogstjaar cuvée gaat. De vinificatiestijl in Oltrepò Pavese is er doorgaans op gericht om de fruitexpressie en finesse van de wijndruif te bewaren.

Oltrepò Pavese is een belangrijk wijngebied in het zuidelijke deel van Lombardije, ten zuiden van de rivier de Po. Het kenmerkt zich door heuvelachtig landschap, kalkrijke klei- en mergelbodems, en een gematigd landklimaat met invloeden vanuit de Apennijnen. Dit zorgt voor goede rijping van druiven met behoud van levendige zuren – essentieel voor een geslaagde pinot nero. Oltrepò Pavese heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en staat vooral bekend als het voornaamste pinot nero-gebied van Italië, met wijnen die finesse kunnen tonen vergelijkbaar met Bourgogne, maar vaak met een Italiaanse twist.

Deze stijlvolle rode wijn uit Lombardije past uitstekend bij traditionele streekgerechten zoals risotto met paddenstoelen, ossobuco of gevulde ravioli met ricotta en spinazie. Daarnaast kan hij goed samen met charcuterie, licht geroosterd vlees of een zachte kaasplank met bijvoorbeeld taleggio of robiola. Zijn frisse en elegante karakter maakt hem veelzijdig inzetbaar aan tafel en prettig te combineren met lichte mediterrane maaltijden.

Voor een optimale proefervaring serveer je deze wijn licht gekoeld, op ongeveer 14-16°C. Zo komen de fruitige aroma’s en zijn verfijnde structuur het mooist tot hun recht. Decanteren is doorgaans niet nodig bij jonge of niet-jaargang pinot nero’s, maar een uurtje luchten kan de wijn wel iets meer openheid geven.