Wijnen Niet gespecificeerd Selva Capuzza - Menasasso - 2020

Viniou-recensies

Selva Capuzza Cuvée Menasasso 2020 is een verfijnde witte wijn uit de Lombardije, een regio in het noorden van Italië die bekendstaat om zijn diversiteit en kwaliteit. Deze wijn is een cuvée, wat betekent dat verschillende druivensoorten vakkundig zijn geblend om tot een harmonieus eindresultaat te komen. Hoewel de exacte samenstelling van de blend niet gespecificeerd is, gebruikt Selva Capuzza traditioneel vaak inheemse variëteiten zoals Turbiana (ook wel Trebbiano di Lugana), aangevuld met misschien wat Chardonnay of andere lokale rassen. De oogst van 2020 profiteerde van warme zomers en juiste neerslag, wat zorgde voor uitstekende rijping en een mooie balans in de zuren. De vinificatie vindt plaats met veel aandacht voor frisheid en fruitexpressie, wat resulteert in een droge wijn met een fijne structuur, levendige zuren en aroma’s van citrus, witte bloemen en subtiele minerale tonen.

Lombardije is als wijnstreek uniek vanwege haar ligging tussen de Alpen en het Gardameer. Het relatief milde, gematigde klimaat wordt gekenmerkt door frisse wind en voldoende zonuren, wat bijdraagt aan de elegante stijl van veel witte wijnen uit het gebied. De bodems variëren, maar in de buurt van het Gardameer zijn ze vaak rijk aan klei en kalk, wat zorgt voor minerale complexiteit in de wijn. De wijnbouwtraditie in Lombardije gaat eeuwen terug en heeft geleid tot een verfijnde wijncultuur waarin innovatie en respect voor terroir samengaan.

Qua spijsadvies past deze Cuvée Menasasso uitstekend bij lichte voorgerechten, salades met zeevruchten, pasta’s met schelpdieren, of een Italiaanse klassieker zoals risotto alla Milanese. Regionale kazen zoals een jonge Taleggio of Robiola laten zich eveneens goed combineren met het frisse karakter van de wijn. Serveer deze witte wijn bij een temperatuur van 8-10°C om de frisheid en het aromatische profiel volledig tot hun recht te laten komen. Aeratie is niet noodzakelijk, maar een fijn glas die de aroma’s concentreert maakt de beleving compleet.