Wijnen Verdicchio dei Castelli di Jesi Bacarèto - 2021

Viniou-recensies

De Bacarèto Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2021 is een prachtige witte wijn uit de Marche, een regio aan de Adriatische kust van Italië. Gevinifieerd van de verdicchio-druif, een lokaal ras dat bekend staat om zijn frisheid, elegantie en het vermogen om de kenmerken van het terroir te weerspiegelen. De oogst van 2021 kenmerkt zich door een uitzonderlijk evenwichtige rijping dankzij ideale weersomstandigheden. De vinificatie geschiedt doorgaans in roestvrijstalen tanks, zodat het pure aromatische profiel van de verdicchio behouden blijft. Dit resulteert in een wijn met een heldere, strogele kleur, een subtiel aroma van witte bloemen, groene appel en amandel en een levendige, minerale afdronk.

De Marche-regio is beroemd om haar glooiende heuvels en kalkrijke bodems, die bijdragen aan de uitgesproken frisheid en mineraliteit van wijnen zoals deze Verdicchio. De invloed van de nabijgelegen Adriatische Zee zorgt voor verkoeling van de wijngaarden, wat de ontwikkeling van de frisse zuren in de druif versterkt. Verdicchio dei Castelli di Jesi heeft een lange geschiedenis; wijnen van deze druif werden reeds in de Romeinse tijd gewaardeerd en zijn tegenwoordig een van de meest gewaardeerde witte wijnen van centraal Italië.

Qua gastronomische combinaties komt deze wijn het best tot zijn recht bij zeevruchten, lichte visgerechten en schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde inktvis of mosselen in witte wijn. Traditionele gerechten uit de Marche, zoals brodetto (een typische vissoep) of tagliatelle met visragout, sluiten perfect aan op het frisse en minerale karakter van de Bacarèto Verdicchio. Ook jonge kazen of groentetaarten (zoals torta salata) zijn mooie begeleiders.

Serveer deze wijn bij voorkeur goed gekoeld, op een temperatuur van 8-10°C, zodat zijn aromatische expressie en verkwikkende zuren optimaal tot hun recht komen. Met zijn levendige karakter is dit een perfecte wijn voor een zomerse lunch of als verfijnd aperitief.