Wijnen Verdicchio dei Castelli di Jesi Fattoria San Lorenzo - di Gino - 2022

Viniou-recensies

De Fattoria San Lorenzo Cuvée di Gino 2022 is een expressieve witte wijn afkomstig uit de Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC in de regio Marche, centraal Italië. Deze wijn is gemaakt van de Verdicchio-druif, een lokale variëteit die bekend staat om zijn frisheid, aromatische finesse en verfijnde structuur. De oogst van 2022 wordt gekenmerkt door gezonde, rijpe druiven met levendige zuren, dankzij een evenwichtig groeiseizoen. De wijn rijpt meestal op inox om de fruitige en florale expressie te accentueren, waarbij er weinig ingegrepen wordt, waardoor het terroir volledig tot uitdrukking komt.

De regio Marche, in het midden van Italië, staat bekend om haar heuvelachtige landschap dat langzaam afloopt naar de Adriatische Zee. Het klimaat is gematigd mediterraan met koele nachten dankzij de nabijheid van de bergen en de zee, wat zorgt voor frisse zuren en een medium body in de wijnen. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat de wijn een subtiele mineraliteit geeft. De geschiedenis van wijnbouw in Marche is eeuwenoud en Verdicchio is al sinds de Romeinse tijd een van de paradepaardjes, vooral rondom de Castelli di Jesi, een gebied omringd door oude kastelen en dorpen.

Culinaire gezien gaat deze Verdicchio uitstekend samen met Italiaanse visgerechten zoals een klassieke brodetto (vissoep uit Marche), carpaccio van zwaardvis of mosselen alla marinara. Ook pasta met zeevruchten of risotto met citroen, venkel en garnalen zijn perfecte combinaties, omdat die de frisse zuren van de wijn mooi tot hun recht laten komen. Voor een regionale toets serveer je er gevulde courgettebloemen of een lichte pecorino bij.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de frisse aroma’s en de levendige structuur het best behouden. Schenk hem bij voorkeur jong, tussen nu en drie jaar na de oogst, om optimaal te profiteren van zijn verfijnde fruit, florale accenten en krijtachtige afwerking.