Wijnen Verdicchio dei Castelli di Jesi Podere Castorani - Vito - 2023

Deze Verdicchio dei Castelli di Jesi 2023 van Podere Castorani presenteert zich als een frisse, energieke witte wijn uit de regio Marche, in het hart van Midden-Italië. De vermelding "Cuvée Vito" en het jaartal duiden op een recente oogst, die doorgaans wijnen oplevert met een mooie levendigheid en expressiviteit. De stijl van de wijn, vermoedelijk op basis van de Verdicchio-druif maar zonder volledige zekerheid, staat doorgaans bekend om zijn elegante frisheid, verfijnde zuren en subtiele aroma’s van wit fruit, citrus, bloesem en soms een sprekende mineraliteit. De vinificatie bij wijnen uit deze appellatie gebeurt meestal in staal om het zuivere, frisse karakter van de druif te behouden.

De Marche is een historische wijnregio langs de Adriatische kust, met glooiende heuvels en een combinatie van kalkrijke, kleiige bodems. Het milde zeeklimaat, samen met de dagelijkse afkoeling door de nabijgelegen bergen, zorgt voor ideale condities voor het verbouwen van witte druiven. Verdicchio dei Castelli di Jesi is een van de meest gerenommeerde appellaties van deze regio en kent een lange en gerespecteerde traditie. Wijnen uit dit gebied worden gewaardeerd om hun zuivere karakter en verrassend bewaarpotentieel. De combinatie van zon, verkoelende winden en kalkrijke grond geeft de wijnen hun kenmerkende fraîcheur en subtiele complexiteit.

Bij deze stijlvolle, droge witte wijn past een breed scala aan gerechten uit zowel de Italiaanse als internationale keuken. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals vongole, mosselen of een klassieke Italiaanse vissoep (brodetto), lichte voorgerechten op basis van groenten, caprese met buffelmozzarella en zelfs risotto met zeevruchten. Ook eenvoudige gegrilde vis of pasta’s met een lichte citrussaus komen prachtig samen met de knisperende zuren van deze wijn. Serveer de wijn bij voorkeur op een temperatuur van 8-10°C, zodat zijn frisse aroma’s en fijne smaakstructuur volledig tot hun recht komen.