Wijnen Barbaresco Produttori Del Barbaresco - Pora Riserva - 2020

De Produttori del Barbaresco Cuvée Pora Riserva 2020 is een voortreffelijke Barbaresco afkomstig uit het hart van de Piëmont, waar Nebbiolo-druif de absolute heerser is. De wijngaard Pora, die zijn eigen karakteristieke expressie aanwakkert dankzij zijn ligging naast de rivier de Tanaro, levert een wijn op van veel diepte, elegantie en complexiteit. De jaargang 2020 kenmerkt zich door rijp rood fruit, een kruidige ondertoon en fijn verweven tannines dankzij een zorgvuldige vinificatie en rijping op grote houten vaten. Omdat het een Riserva betreft, heeft deze wijn langer gerust in de kelder, wat resulteert in bijkomende verfijning en een harmonieuze structuur.

Piemonte is een van de beroemdste wijnregio's in Italië, bekend om zijn mistige heuvels, kalkrijke kleigronden en uitgesproken microklimaten. Het is dankzij de invloed van de Alpen en de rivier de Tanaro dat Nebbiolo hier zo uitmuntend tot zijn recht komt. De combinatie van warme dagen en koele nachten zorgen voor de langzame, gelijkmatige rijping die nodig is om de intense aroma’s en de krachtige structuur van de druiven naar voren te brengen. Piemonte kent een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en wordt wereldwijd geroemd om zijn Barolo’s en Barbaresco’s.

Door het stevige karakter en de levendige zuren van deze Barbaresco past hij uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals lamsbout met rozemarijn, ossobuco of wildragout. Ook klassieke Piemontese gerechten als Brasato al Barolo of tajarin met truffel zijn schitterende combinaties. Voor vegetariërs zijn langzaam geroosterde paddenstoelen, risotto of gerijpte kazen een ideale partner.

Voor de ultieme degustatiebeleving wordt aanbevolen de wijn enkele uren te karafferen. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C, zodat aroma’s en smaken optimaal tot hun recht komen. De wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel, maar is nu al genietbaar na voldoende verluchting.