Wijnen Barbaresco Produttori del Barbaresco - Rio Sordo Riserva - 2020

De Produttori del Barbaresco Cuvée Rio Sordo Riserva 2020 is gemaakt van 100% Nebbiolo, de emblematische druif van het nobele Barbaresco gebied in het Italiaanse Piemonte. Deze cru groeit op de kalkrijke kleigronden van de Rio Sordo-wijngaard, die beroemd staat om zijn zuidelijke ligging en een unieke combinatie van finesse en kracht in de wijnen. 2020 was in Piemonte een geslaagd jaar, met een gelijkmatig groeiseizoen en perfecte weersomstandigheden die zorgden voor een prachtig evenwicht van rijp fruit, frisheid en structuur. De wijn rijpt traditioneel op grote Slavonische eiken vaten, wat de Nebbiolo zijn diepe kleur, rijpe tannines en complexe aroma’s van kersen, viooltjes, tabak en teer geeft, afgerond met subtiele specerijen en een lange afdronk.

Het wijngebied Piemonte, en met name de Barbaresco DOC, staat wereldwijd bekend om zijn rijke wijnhistorie en zijn bijzondere terroir, gevormd door glooiende heuvels met rijke mergel- en kalkbodems. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele nachten, wat resulteert in elegante, aromatische en gestructureerde wijnen. Barbaresco was altijd de kleinere broer van Barolo, maar staat inmiddels op eigen benen door finesse en toegankelijkheid en een iets lichtere stijl die jong al veel drinkplezier geeft, maar ook moeiteloos kan rijpen.

Barbaresco uit Rio Sordo past perfect bij rijke, hartverwarmende gerechten zoals ossobuco, langzaam gestoofd rundvlees of lamsbout, maar ook bij risotto met porcini, truffelgerechten of een klassieke vitello tonnato. In de regionale keuken van Piemonte vormen hazelnotentaart of tajarin pasta met wildragù eveneens prachtige begeleiders.

Voor de beste proefervaring verdient deze cru een karaffering van één à twee uur en wordt hij bij voorkeur geserveerd op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn aromatische intensiteit, zijdezachte tannines en rijke structuur volledig tot hun recht.