Wijnen Barbaresco Teo Costa - Ligabue - 2019

Viniou-recensies

Deze Barbaresco DOC "Cuvée Ligabue" 2019 van het huis Teo Costa is een expressieve rode wijn afkomstig uit een van de meest prestigieuze wijngebieden van Italië: de Langhe in de regio Piemonte. De wijn is gemaakt van de Nebbiolo-druif, bekend om zijn intense aroma’s en elegante structuur. 2019 was een uitstekend wijnjaar in Piemonte, met een warme zomer en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat resulteert in mooie concentratie en finesse in het glas. De lijst met vinificatiekenmerken wordt niet verder gespecificeerd, maar zoals het een Barbaresco betaamt, heeft de wijn vermoedelijk enkele jaren maturation op hout ondergaan, wat hem zijn kenmerkende complexiteit en rijpe tannines geeft.

Piemonte, in het noordwesten van Italië, staat bekend om zijn glooiende heuvels en mistige dalen — de naam Nebbiolo verwijst zelfs naar “nebbia”, wat mist betekent in het Italiaans. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen, ideaal voor de Nebbiolo-druif. Het klimaat is continentaal, met koude winters en warme, zonnige zomers, wat de wijnen hun kracht én elegantie geeft. Barbaresco behoort samen met Barolo tot de topwijnen van Piemonte en heeft een lange traditie van kwaliteitswijnbouw.

Barbaresco is een veelzijdige maaltijdwijn. De stevige structuur en het complexe smaakprofiel maken hem zeer geschikt bij gerechten als ossobuco, geroosterd rood vlees of klassiek Italiaans stoofvlees zoals brasato al Barolo. Ook paddenstoelenrisotto, rijke pastagerechten met wildsaus of een selectie van harde kazen uit Piemonte – denk aan Castelmagno of Parmigiano Reggiano – passen uitstekend bij deze wijn.

Voor een optimale beleving serveer je deze Barbaresco het beste licht gekoeld, rond de 16-18°C. Karaf de wijn bij voorkeur een uur van tevoren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn kan ook nog enkele jaren verder rijpen in de kelder en zal dan nog meer diepgang en verfijning ontwikkelen.