Wijnen Barbaresco Massolino - 2021

Viniou-recensies

De Massolino Barbaresco DOC 2021 is een elegante en complexe rode wijn afkomstig uit het beroemde Piémont in Noord-Italië. Gemaakt van de nobele nebbiolo-druif, kenmerkt deze wijn zich door een briljante robijnrode kleur en verfijnde aroma’s van rozen, viooltjes, rijpe kersen en een hint van specerijen en teer. Het jaar 2021 leverde wijnen op met een mooie structuur en frisse zuren dankzij ideale weersomstandigheden: koele nachten en warme dagen droegen bij aan een langzaam en evenwichtig rijpingsproces, wat de finesse van deze Barbaresco versterkt. De vinificatie bij Massolino gebeurt traditioneel, met schilweking en rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten, wat de complexiteit en het bewaarpotentieel ten goede komt.

De Barbaresco DOC bevindt zich in het Langhe-gebied, een glooiend landschap dat beroemd is om zijn kalkrijke mergelbodems en extreem gunstig microklimaat voor nebbiolo. De combinatie van veel zonuren, relatief koele nachten en goed drainerende bodems geeft wijnen met verfijning, elegantie en een aromatisch palet vol diepte. Piémont heeft een lange traditie van kwaliteitswijnen, vooral dankzij de Barolo en Barbaresco, die vaak worden omschreven als de “koningen en koninginnen” van de Italiaanse wijnen. De regio staat tevens op de werelderfgoedlijst van UNESCO.

Deze Barbaresco past perfect bij klassieke Noord-Italiaanse gerechten zoals risotto met paddenstoelen, ossobuco, langzaam gegaard lamsvlees en wildgerechten. Een traditionele combinatie uit de regio is eveneens tajarin (fijne eierpasta) met truffel. Ook gerijpte kazen zoals Castelmagno of Parmigiano Reggiano komen uitstekend tot hun recht naast deze wijn.

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen de wijn enkele uren voor het serveren te karaferen, zodat de delicate aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Serveer deze Barbaresco bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn nobele structuur, florale toetsen en complexe smaakevolutie het best tot hun recht.