Wijnen Barbaresco Franco Rocca - Albascani - 2018

De Barbaresco DOC Cuvée Albascani 2018 van Franco Rocca is een verfijnde rode wijn uit het hart van de Piëmonte in Noord-Italië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Nebbiolo-druif, het iconische ras uit deze streek. De jaargang 2018 onderscheidt zich door zijn elegante expressie van frisheid, structuur en rijp fruit. Tijdens de vinificatie ondergaat de wijn een fermentatie op staal en daarna vaak een rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor subtiele houttonen en zachtheid, zonder het karakter van de druif te verhullen. In het glas vind je aroma’s van rozenblaadjes, kersen, specerijen en een hint van teer en tabak, typisch voor een traditionele Barbaresco.

Piëmonte kent een koele tot gematigde klimaatsoort, beïnvloed door de Alpen en de rivier de Tanaro. De bodems bestaan vooral uit kalkrijke mergel, wat Nebbiolo zijn iconische finesse, frisheid en aromatisch profiel verleent. De Barbaresco-zone heeft een lange geschiedenis van kleinschalige familiebedrijven, waarvan Franco Rocca een mooi voorbeeld is. Deze streek wordt vaak vergeleken met de nabijgelegen Barolo, maar Barbaresco is doorgaans iets toegankelijker door minder stevige tannines en een iets elegantere structuur.

Qua food pairing komt deze Barbaresco prachtig tot zijn recht bij klassieke Piemontese gerechten zoals tajarin al tartufo (verse eierpasta met truffel), ossobuco of risotto al Barolo. De wijn past ook uitstekend bij geroosterd rood vlees, wildgerechten en belegen kazen zoals Castelmagno of Parmigiano Reggiano. De verfijnde structuur en het aromatische profiel maken hem ook interessant bij paddenstoelen- of stoofgerechten.

Voor de beste smaakervaring serveer je deze Barbaresco op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn zeker een uur karafferen om hem volledig tot zijn recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van zijn complexiteit en harmonieuze afdronk.