Wijnen Barbaresco Produttori del Barbaresco - Muncagota Riserva - 2020

De Produttori del Barbaresco Cuvée Muncagota Riserva 2020 is een voortreffelijke expressie van Nebbiolo, de nobele druif van het Piëmont. Deze Barbaresco uit het befaamde Muncagota wijngaard toont waarom Produttori del Barbaresco zo hoog staat aangeschreven: hij wordt gemaakt van een zorgvuldige selectie van druiven, handmatig geoogst en traditioneel gevinifieerd met langdurige schilinweking en rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten. De 2020 vintage laat zich kenmerken door rijpe tannines, verfijnde zuren en een pure expressie van het terroir. Zijn robijnrode kleur, aroma’s van rozenblaadjes, viooltjes, kersen en hints van teer en specerijen bieden een zeer gelaagde, elegante wijn met diepe complexiteit.

Barbaresco DOC ligt in de heuvels van Langhe, een iconisch wijngebied in Piëmont. Het klimaat is continentaal en wordt getemperd door de nabijheid van de Alpen, met koele nachten en warme dagen die bijdragen aan een langzame en volledige rijping van de Nebbiolo-druif. De kalkrijke mergelbodems van de regio geven structuur, finesse en aromatische intensiteit aan de wijn. Barbaresco mag misschien minder krachtig zijn dan Barolo, maar blinkt uit in elegantie en toegankelijkheid. De geschiedenis van Produttori del Barbaresco als coöperatie gaat terug tot 1958 en staat symbool voor vakmanschap en regionale identiteit.

Wat betreft foodpairing, verdient deze krachtige en verfijnde wijn gerechten die zijn aanwezigheid kunnen dragen. Denk aan traditionele Piëmontese gerechten als ossobuco, brasato al Barolo (gestoofd rundvlees), tajarin met eekhoorntjesbrood of vitello tonnato. Oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, pecorino of een gerijpte Taleggio zijn uitstekende partners. Ook wildgerechten of lamsrack geflankeerd door truffelaccenten laten de wijn schitteren.

Schenk deze Barbaresco bij voorkeur na karafferen om zijn aroma's volledig te laten openbloeien. De ideale serveertemperatuur is 16-18°C. Dit is een wijn met een fantastisch bewaarpotentieel: wie het geduld heeft, zal hem zich nog verder zien ontwikkelen over de komende jaren.