Wijnen Barbaresco Cascina Alberta - Giacone - 2018

Cascina Alberta Barbaresco DOC Cuvée Giacone 2018 is een prachtige rode wijn uit het bekende wijngebied Piëmont in Italië. Deze Barbaresco wordt volledig gemaakt van de Nebbiolo-druif, die bekend staat om zijn elegantie, kracht en complexiteit. De jaargang 2018 onderscheidt zich door een relatief klassiek karakter, waarbij het rijpingsproces op houten vaten de wijn extra diepgang en structuur geeft. Je mag bij deze wijn aroma’s verwachten van kersen, rozen, viooltjes en subtiele tonen van specerijen, tabak en truffel. De tannines zijn typisch aanwezig, maar worden bij de Cuvée Giacone mooi afgerond door een frisse zuurgraad en een lange afdronk.

Het wijngebied Barbaresco, gelegen ten noordoosten van Alba in de regio Piëmont, staat internationaal bekend om zijn Nebbiolo-wijnen. Het klimaat is hier continentaal met warme zomers en koele, mistige herfstmaanden, die bijdragen aan de langzame, volledige rijping van de druiven. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en mergel, wat rijkdom en finesse aan de wijnen geeft. Barbaresco heeft een wijntraditie die teruggaat tot de 19e eeuw en is vandaag de dag wereldberoemd om zijn elegante en tegelijk krachtige Nebbiolo’s, die zich onderscheiden van de naburige Barolo’s door hun toegankelijkheid en raffinement.

Qua maaltijdbegeleiding biedt deze Barbaresco het beste naast stevige gerechten. Denk aan risotto met paddenstoelen, ossobuco, lamsbout of wild zoals hert of ree. Ook bij gepofte kastanjes, polenta met truffel of rijpe kaas uit de streek – zoals Toma of Castelmagno – komt deze wijn volledig tot zijn recht. Regionale combinaties met Piemontese stoofpot (Brasato al Barolo) zijn uiteraard onweerstaanbaar.

Voor optimale beleving raad ik aan de Cascina Alberta Barbaresco 2018 te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Laat de wijn gerust even ademen of karafeer hem, zodat het bouquet zich volledig kan ontplooien en de intensiteit nog beter tot zijn recht komt.