Wijnen Barbaresco Franco Rocca - Gallina - 2018

De Franco Rocca Barbaresco DOC Cuvée Gallina 2018 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het beroemde Piemontese wijngebied. Gemaakt van uitsluitend Nebbiolo-druiven, die bekend staan om hun complexe aroma’s, elegante tanninestructuur en opmerkelijke bewaarpotentieel. De wijngaarden rond de Gallina-cru bieden een bijzonder gevarieerd terroir: kalkrijke mergelbodems en een zuidoostelijke ligging verzekeren frisse zuren en geconcentreerde aroma’s. De vinificatie verloopt volgens traditionele methoden, met een langdurige schilinweking en rijping op Slavonisch eiken. Dit levert een wijn op met een diep robijnrode kleur, aroma’s van krenten, rozen, kreupelhout en delicate kruidigheid. In de mond is hij verfijnd, soepel maar krachtig, met zuivere zuren, zijdeachtige tannines en een aanhoudende, elegante afdronk.

De Barbaresco-streek staat bekend als een van de meest prestigieuze gebieden van de Piemonte, samen met Barolo. Het klimaat is hier continentaal, met warme zomers en koele, mistige herfstperiodes. Dit draagt bij aan de langzame, volledige rijping van de Nebbiolo, waardoor hij zijn kenmerkende finesse en diepgang ontwikkelt. De bodemstructuur, voornamelijk bestaande uit kalksteen en klei, versterkt de mineraliteit en elegantie in de wijnen. De regio geniet sinds de negentiende eeuw internationale faam door zijn authentieke Nebbiolo-expressies.

Als het gaat om foodpairing straalt deze Barbaresco bij elegante, smaakvolle gerechten. Klassiek Italiaans zijn stoofgerechten als brasato al Barbaresco, risotto al tartufo of tajarin met een rijke vleessaus. Hij combineert ook prachtig met lamsvlees, paddenstoelenrisotto, wildgerechten en halfgerijpte kazen uit Piemonte zoals Castelmagno of Robiola.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C om het parfum en de structuur tot hun recht te laten komen. Decanteer bij voorkeur een uur van tevoren om de tannines te verzachten en het jeugdige karakter ten volle te onthullen. Zo geniet je optimaal van de finesse en complexiteit van deze prachtige Barbaresco.