Wijnen Barbaresco Beni di Batasiolo - 2001

Viniou-recensies

De Beni di Batasiolo Barbaresco 2001 is een klassieke rode wijn uit het hart van de Piemonte, gemaakt van 100% Nebbiolo, de druif bij uitstek voor grote wijnen uit deze regio. Het jaar 2001 wordt beschouwd als een uitstekend millésime in Piemonte, gekenmerkt door evenwicht en elegantie. De wijn rijpt traditioneel op grote eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de fijne integratie van hout en fruit en een subtiele complexiteit ontwikkelt. In het glas biedt deze Barbaresco een boeket van rozen, teer, rijpe kersen en droge kruiden, met elegante tabak- en leeraccenten. In de mond is hij krachtig maar verfijnd, met zijdezachte tannines, een frisse zuurgraad en een lange, harmonieuze afdronk.

De Barbaresco herkomst bevindt zich ten noorden van Barolo, langs de rechteroever van de rivier de Tanaro. Hier profiteren de wijngaarden van een iets warmere ligging, waardoor Nebbiolo er wat toegankelijker en eleganter wordt. De bodem is voornamelijk kalkrijk mergel, wat finesse en aromatische intensiteit geeft. De regio kent een eeuwenoude wijngeschiedenis: sinds de Romeinse tijd worden hier wijnstokken verbouwd. Het microklimaat, met warme zomers en mistige herfstnachten, draagt bij aan het ijle, gracieuze karakter van de Barbaresco's.

Wat spijscombinaties betreft, past deze Barbaresco voortreffelijk bij rijkere gerechten waar hij zijn complexiteit kan tonen. Denk aan klassieke Italiaanse risotto met paddenstoelen, ossobuco, lamsbout uit de oven of stoofgerechten met rund. Voor een regionale pairing zijn truffelgerechten uit Piemonte, zoals tajarin al tartufo, een perfecte keuze. Oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of een gerijpte Pecorino complementeren de wijn eveneens uitstekend.

Deze wijn serveer je het best op een temperatuur van 17-18°C, idealiter na een uur karafferen om de subtiele aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen. Zo komt het volle boeket en de elegante structuur prachtig tot zijn recht.