Wijnen Barbaresco Cantine Povero - Batu - 2020

De Barbaresco Cuvée Batu 2020 van Cantine Povero uit Piemonte is een klassiek voorbeeld van een elegante rode wijn uit deze prestigieuze Italiaanse streek. Hoewel bij Barbaresco doorgaans nebbiolo de dominante druif is, laat de term "cuvée" en de afwezigheid van specifieke druifvermelding ruimte om te veronderstellen dat het om een selectie of assemblage gaat, met nebbiolo hoogstwaarschijnlijk als leidend component. De wijn wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden rond het dorp Barbaresco, waar de druiven profiteren van kalkrijke mergelbodems. De vinificatie is traditioneel, met een rijping op eikenhouten vaten die bijdraagt aan de verfijning en de zijdezachte structuur van de wijn.

De regio Piemonte, in het noordwesten van Italië aan de voet van de Alpen, kent een koeler klimaat met mistige herfstnachten die bijdragen aan de langzame, evenwichtige rijping van nebbiolo. De bodem in Barbaresco bestaat vooral uit kalk en klei, wat samen met het microklimaat zorgt voor wijnen met elegantie, finesse en een kenmerkende aromatische complexiteit. Barbaresco werd in de negentiende eeuw als zelfstandig wijngebied erkend en deelt veel overeenkomsten met het nabij gelegen Barolo, maar de wijnen zijn vaak iets lichter en toegankelijker bij jongere leeftijd.

Barbaresco’s kracht ligt in het combineren van fijn rood fruit, florale tonen, aardse nuances en subtiele houtinvloeden. Dit type wijn is uitstekend te schenken bij klassieke gerechten uit de regio, zoals risotto ai funghi porcini, ossobuco, tajarin met truffel of stoofgerechten op basis van wild. Ook bij gerijpte kazen zoals Castelmagno of Parmigiano Reggiano komt de wijn prachtig tot zijn recht.

Voor een optimale beleving van deze Barbaresco Cuvée Batu 2020 adviseer ik te decanteren en de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de verfijnde aroma’s en de fluwelen tannines mooi tot hun recht en geniet je volop van het karakter van deze befaamde wijnregio.