Wijnen Barbaresco Tre Donne - Donna Milia - 2019

De Barbaresco Cuvée Donna Milia 2019 van Tre Donne uit het Italiaanse Piëmont is een rode wijn die bekendstaat om zijn elegantie en verfijning. Hoewel specifieke blendinformatie niet volledig bevestigd is, worden Barbaresco-wijnen traditioneel gemaakt van de Nebbiolo-druif, die garant staat voor structuur, aroma’s van rood fruit, florale tonen en een subtiele kruidigheid. Deze wijn uit 2019 profiteert van een relatief koele jaargang, met voldoende rijpheid om levendige zuren en fijnmazige tannines te balanceren. De vinificatie in Barbaresco kenmerkt zich doorgaans door een zorgvuldige selectie van druiven en een rijping op hout, wat complexiteit en diepte toevoegt zonder het elegante karakter te verliezen.

De wijnstreek Piëmont, gelegen in het noordwesten van Italië, is een van de meest gerespecteerde wijnregio’s van het land. Barbaresco zelf ligt op heuvelachtig terrein langs de rivier de Tanaro, met kalkrijke, mergelhoudende bodems die bijzonder geschikt zijn voor Nebbiolo. Het klimaat wordt beïnvloed door de Alpen en de nabijgelegen zee, wat zorgt voor mistige ochtenden en grote temperatuurverschillen gedurende de dag. Dit draagt bij aan de langzame rijping en een uitgesproken aromaprofil van de wijnen. Barbaresco heeft een rijke wijnhistorie en is internationaal erkend voor zijn harmonieuze, toegankelijke stijl binnen de Nebbiolo-wijnen.

Bij deze wijn passen traditionele Piemontese gerechten uitstekend, zoals ossobuco, brasato al Barolo (gestoofd rundvlees in wijn), tajarin met truffel of een paddenstoelenrisotto. Voor een lokale touch is een selectie van harde Italiaanse kazen zoals Castelmagno een mooie combinatie. De fijne zuren en verfijnde tannines maken hem eveneens geschikt bij wild of geroosterd gevogelte.

Serveer deze Barbaresco bij voorkeur rond 16-18°C om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Laat de wijn indien mogelijk even ademen voor een optimale expressie van geur en smaaknuances.