Wijnen Barolo Terre del Barolo - Riserva - 1964

Viniou-recensies

De Terre del Barolo's Barolo DOC 1964 is een meesterwerk van het Italiaanse wijnvakmanschap. Deze rode wijn wordt vervaardigd in de vermaarde regio Piémont, met als kern de edele Nebbiolo-druif. Het jaar 1964 is een bijzonder gewild millésime. Het terroir van Barolo wordt gekenmerkt door een uniek geheel van klei en kalkrijke mergel, wat de wijn zijn kracht en complexiteit verleent. De vinificatie is met zorg uitgevoerd, resulterend in een Cuvée Riserva die met de jaren zijn diepgang en expressiviteit blijft ontwikkelen.

De regio Piémont, gelegen in het noordwesten van Italië, staat bekend om zijn heuvelachtige landschap dat ideaal is voor de wijnbouw. Het klimaat wisselt tussen warme zomers en koude winters, wat zorgt voor druiven met intens aroma en goede zuurgraad. De historie van de wijngaarden in Barolo gaat eeuwen terug en de wijnen uit deze streek zijn geroemd om hun capaciteit om te verouderen en hun complexe smaken en geuren te ontwikkelen.

Gezien de krachtige en gestructureerde aard van deze Barolo, zijn er uitstekende mogelijkheden voor gastronomische combinaties. Denk aan rijke gerechten zoals ossobuco, wildgerechten zoals hertenstoofpot, of truffelrisotto, typisch voor de regio. Ook kazen zoals een goed gerijpte Castelmagno of Gorgonzola Dolce passen perfect.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze Barolo 1964 te decanteren. Het is belangrijk deze wijn voldoende tijd te geven om te ademen, zodat zijn volle aroma's en complexe smaakpalet de kans krijgen om zich te openen. Schenk de wijn bij een temperatuur van 16-18°C om de rijke tannines en de karakteristieke geuren van rozen, teer en kruiden volledig naar voren te laten komen.